segunda-feira, 18 de abril de 2016

Salada de trigo grosso claro

Olá, ganhei esse trigo de uns amigos de SP,  estava louca para testar, aí vendo uma salada no Delírio Tropical, um restaurante super saudável aqui do Rio, resolvi fazer a minha versão!
Ficou "ótema"!!!delícia bem azedinha e no ponto.

Ingredientes:
1 xícara (chá) de trigo grosso claro
Cebola roxa, pepino, salsa, hortelã, limão, azeite e uma pimentinha do reino moída na hora.

Modo de fazer:
Lave e coloque pra cozinhar o trigo em água, espere ferver e deixe por 10 a 15 minutos, é bom provar pra ver se está no ponto, nem mole nem duro al dente.
Numa tigela misture o resto dos ingredientes bem picadinhos e bem temperados, acrescente o trigo já cozido e misture bem. Leva para gelar ou sirva na temperatura ambiente.
Obs: esse trigo é geralmente encontrado em lojas de produtos árabes.

segunda-feira, 11 de abril de 2016

Pão de liquidificador

Nem vou comentar como ficaram os pãezinhos, kkkkkkkk mas vamos lá! uma delícia de pão, tentei fazer o formato de rosquinha mas cresceu demais e ploft! virou outra coisa!!!
Eu fiz com as minha opções mas você pode colocar o que mais gosta! Vou colocar como fiz.
Fonte: http://bebelculinaria.blogspot.com.br/

Ingredientes da receita original:

3 tabletes de fermento biológico fresco
3 unidades de ovo
1 colher (chá) de sal
3 colheres (sopa) de açúcar (pode fazer sem que dá certo - é adicionado para acelerar o processo)
2 copos de leite morno
500g de farinha de trigo (completar com: 200g de farelo de trigo, 100g de farinha de trigo integral, 100g de aveia em flocos, 50g de linhaça, 50g de quinoa. Quanto mais grãos  melhor).

Modo de fazer:

Bata no liquidificador os 6 primeiros ingredientes.
Em uma bacia, coloque a farinha de trigo e despeje a massa do liquidificador.
Misture e sove bem.
Tire uma bolinha e coloque num copo d'água. Quando subir a massa está pronta pra ir ao forno.
Faça os pãezinhos e asse por 40 minutos ou até dourar em forno médio.

Obs: caso use outros ingredientes no seu pão tipo:
  • cenoura ralada
  • brócolis picado
  • ervas
  • noz moscada
  • manjericão
  • azeitonas
  • calabresa
Ingredientes de como fiz:

1 tablete de fermento biológico seco
2 ovos
1 colher (chá) de sal
1 colheres (sopa) de açúcar
2 xícaras de leite morno
3 colheres (sopa) de óleo de soja
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral
2 colheres (sopa) de linhaça triturada

O resto fiz como descrito acima.
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