Spaghetti à bolonhesa

Almoço de domingo!

o que é importante nas receitas sejam elas simples ou não, é sempre tentar usar produtos de boa qualidade, senão por uma economia boba, você pode colocar tudo a perder. E as vezes um prato simples pode se tornar o manjar dos deuses!!!

Ingredientes:
500g de carne moída
1 lata de tomates pelados (400g)
20g de bacon em pedacinhos
1 cenoura pequena ralada
1/2 cebola picada
Alho (opcional)
1 colher (sopa) de extrato de tomate
1 tablete de caldo e carne
Manjericão,orégano e salsinha

250g de spaghetti ou outra de sua preferência

Numa panela antiaderente, coloque o bacon com um pouco de azeite, deixe dourar, acrescente a carne moída previamente temperada com a salsinha, cozinhe sem deixar ele ficar com grumos, mexendo bem, depois coloque a cebola, o alho (se você for usar), o extrato de tomate, refogue por uns minutos acrescente a cenoura ralada, mexer bem e acrescentar os tomates pelados, mexer bem deixar ferver até secar um pouco, por fim acrescentar o caldo de carne, dissolvido em 1 xícara de água quente, deixar ferver por uns 50 minutos, ou até a carne ficar macia e o molho grosso. Tempere com o manjericão e o orégano.

Enquanto isso coloque o macarrão para cozinhar em água e sal. Escorra e sirva com o molho.

Filé ao champignon

Receita escolhida pela preferência de todos em casa pelo champignon em conserva.

Esse filé fica uma delícia, é bem simples vale a pena experimentar!!!!

Eu fiz o dobro da receita.

Ingredientes:

1 dente de alho espremido

2 colheres(chá) de manteiga ou margarina

1 xícara de champignon fatiado

1/2 xícara de vinho branco seco

2 colheres (sopa) de água ou mais se precisar

2 colheres (chá) de suco de limão

2 colheres (chá) de molho inglês

1 colher (sopa) de cebolinha picada

2 bifes de filé , temperado com pimenta-do-reino

Numa frigideira, refogue o alho na manteiga ou margarina. Junte o champignon e tempere com a pimenta-do-reino. Cozinhe por 5 minutos.

Adicione o vinho e deixe cozinhar até evaporar um pouco o líquido. Acrescente a água, o suco de limão e o molho inglês, mexendo até começar engrossar.

Grelhe o bife no ponto desejado. Retire da frigideira, reserve. Coloque o molho na frigideira que fritou o bife, para aproveitar o sabor da carne, nessa hora acrescente a cebolinha picada, misture, depois arrume os bifes numa travessa e jogue o molho por cima e sirva.

Fraldinha dourada

Não sei como, mas perdi a foto desse prato no computador, e consegui essa pequena, só para se ter uma ideia de como fica, mas assim que fizer outra vez coloco uma melhor.

Nossa, eu adoro tomate, e essa carne com tomate ficou ótima!!!!
Receita da revistinha RECEITA MINUTO do Daniel Bork, nº 16.
Diminui a quantidade, por falta de degustadores.

Ingredientes:
500g de peito de boi, pois não achei a fraldinha
1 lata de tomates pelados
1 folha de louro
1/2 pacote de sopa creme se cebola
1/2 lata de cerveja clara ( mas na original era cerveja escura)
2 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu, esse eu não diminui)

Modo de fazer:

Na receita original, ele não doura a carne, mas eu preferi dourar, então dourei a carne numa panela de pressão, coloquei os tomates, o louro, o creme de cebola, a cerveja e o molho de soja.

Levei para cozinhar por cerca de 25 minutos, ou até a carne ficar macia.

Retirei da panela, desfiei como manda a receita, coloquei numa travessa e reguei com o molho que se formou.

Você pode servir com purê de batatas, mas eu preferi servir com macarrão.

Ficou muito bom!!!!!

Escalope de filé mignon ao molho de uísque

Esta receita eu tirei do Panelinha, achei, leve, fácil e rápida para um almoço sem muito tempo.

O almoço de hoje é para a minha mãe, que é super light!

Ingredientes:
4 escalopes de filé mignon
1/4 de cebola picada
2 colheres (sopa) de uísque
1/2 xícara de creme de leite fresco ( usei o de caixinha e light)
1 fio de azeite de oliva para fritar
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. Tempere os filés com sal e pimenta-do-reino. Leve uma frigideira grande e antiaderente, ao fogo alto. Deixe aquecer bem e regue um fio de azeite. Coloque 2 escalopes por vez e deixe dourar, sem mexer. Vire-os e deixe fritar até dourar.


2. Retire os filés e deixe-os em local aquecido. Repita até fritar todos.


3. Retire a frigideira ( onde foram fritos os escalopes) do fogo, acrescente o uísque e raspe o fundo com uma colher de pau para aproveitar o sabor deixado pela carne.


4. Volte a frigideira ao fogo, acrescente as cebolas picadas, deixe fritar um pouco, para depois acrescentar o creme de leite, se você estiver usando o creme de leite de caixinha, se for usar o fresco pode deixar ferver por 1 minuto, como manda a receita. E depois é só servir com a carne.