Cookies de chocolate e aveia

Gente fiz esses cookies da Cinara,  do Cinara's Place, para levar para a minha neta que adora cookies!!! ficou ótimo, fácil de fazer e delícia!!!

Ingredientes:

1 xícara (chá) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de cacau em pó (ou chocolate em pó)
1 colher (chá) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1/2 colher (chá) de sal
1/2 colher (chá) de canela em pó
1/2 xícara de margarina sem sal (100g) (usei manteiga)
1 xícara (chá) de açúcar
1 ovo
1 colher (chá) de extrato de baunilha
1 1/4 xícara (chá) de aveia em flocos (ou flocos finos)
1/2 xícara (chá) de gotas de chocolate meio amargo ou uvas passas (opcional)

1. Preaqueça o forno a 180ºC. Unte assadeiras para cookies ou forre-as com papel manteiga ou tapete de silicone. Em uma tigela, misture a farinha, o cacau, o fermento, o bicarbonato, o sal e a canela. Reserve.
2. Na batedeira, bata a margarina e o açúcar até virar um creme. Adicione o ovo e o extrato de baunilha. Acrescente os ingredientes secos e bata só até incorporar  (não bata demais). Com uma colher, misture a aveia em flocos e as gotas de chocolate ou passas. A massa ficará bem espessa.
3. Com uma colher de sopa, coloque porções da massa nas assadeiras preparadas, deixando 5cm de espaço entre elas. Asse durante 10 a 15 minutos ou até dourar bem.
4. Deixe os cookies esfriarem nas assadeiras por 5 minutos e depois coloque-os sobre as grades para esfriarem completamente.

Cookies de aveia

Bem gente essa receita eu fiz prá minha neta, mas depois achei que ficou muito natureba, não queria que tivesse ficado tão assim... digamos fibrosos... mas me empolguei e fiz assim, além de modificar toda a receita. Vou colocar o link da receita original, mas o post vai ser da que eu fiz. Então para quem gosta de cookies naturais e super saudáveis esses são ótimos!!!

Sem os m&ms  é claro!! Agora a receita original é bem interessante.

Ingredientes:

6 colheres (sopa) de manteiga sem sal, amolecida

2/3 de xícara de açúcar mascavo

1 ovo grande

1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

1/2 colher (chá)  de sal

1 colher (chá) de essência de baunilha

1 xícara (chá) de musli ou muesli

3/4 de xícara (chá) aveia grossa

1 xícara (chá) de gotas de chocolate meio amargo

1 xícara (chá) de farinha de trigo ( eu não usei toda)

Modo de fazer:

Aqueça o forno a 180ºC

Numa tigela de batedeira bata a manteiga com o açúcar até ficar em creme por volta de 1 minuto. Junte o ovo batido, o bicarbonato de sódio, sal e a baunilha.

Adicione o musli, a aveia e as gotas de chocolate, até ficar bem misturado, por fim adicione a farinha de trigo aos poucos até dar o ponto de enrolar.

Faça as bolinhas e arrume num tabuleiro untado. Asse por aproximadamente 11-12 minutos, ou até ficar um pouco corado, espere esfriar para ficarem duros, e depois guarde em potes bem fechados. O rendimento vai depender do tamanho das bolinhas.

Cookies de chocolate

Eu já tinha visto muitas blogueiras postando esse cookie, mas eu resisti, fingi que não vi, mas elas insistiram quem come um não pára, isso é coisa que se diga!!!! Eu fiz rsrsrsrs, só rindo mesmo, isso deve ser coisa de blogueira magrinha, maldade!

Eu já tinha visto no Technicolor Kitchen, na Flávia, no Chocolate em pó, e outros que não lembro.

Ingredientes:
(xícara medidora de 240ml)

1 1/3 xícaras de (233g) e chocolate amargo, picadinho
1 xícara (175g) de chocolate amargo em gotas ou pedaços
2 colheres (sopa) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
2 ovos
2/3 xícara (134g) de açúcar refinado
1/2 colher (sopa) de extrato de baunilha
1/4 de xícara (35g) de farinha de trigo
1/4 colher (chá) de fermento em pó

Preaqueça o forno a 180ºC; forre duas assadeiras grandes, de beiradas baixas, com papel manteiga.

Derreta as 1 1/3 xícaras (233g) de chocolate com a manteiga, numa panela pequena em fogo baixinho, mexendo para não queimar. Numa tigela média, misture bem os ovos, a baunilha e o açúcar. Em outra tigelinha, peneire a farinha e o fermento.
Adicione o chocolate + manteiga derretidos à mistura de ovos e misture; aos poucos, acrescente os ingredientes secos e misture só até incorporar. Faça o mesmo com a xícara (175g) de chocolate picado. Coloque porções de 1 colher (café) de massa nas assadeiras preparadas. Asse por 10-12 minutos ou até firmarem por fora (a massa se tornará mais opaca) Retire do forno e deixe esfriar completamente nas formas.

Cookies de rolo

Olá meninas, aqui está a foto que me pediram do cookie assado.

Esses cookies ficam maravilhosos!

Eu já tinha feito esse cookie para uma amiga que adorou, e eu pensei quem não gostaria de receber um presentinho assim!!!, você só tem o trabalho de assar os cookies e são deliciosos. Então fiz para outra amiga e dessa vez fotografei.

Receita do site da Ana Elisa, La Cucinetta, achei a ideia dela ótima, tão ótima que copiei até o manual de instruções para assar o cookie, claro que não usei as figuras dela, mesmo porque ela desenha muito bem e eu estou longe disso. Eu aconselho vocês olharem o site da Ana Elisa.

Ingredientes

1 1/3 xícara de farinha de trigo

1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio

1/4 de colher (chá) de sal

115g de manteiga sem sal em temperatura ambiente

1/2 xícara de açúcar

1/3 de xícara de açúcar mascavo apertado na xícara

1 ovo grande

2 colheres de essência de baunilha

1/2 xícara de chips de chocolate amargo ou chocolate amargo picadinho

Papel manteiga para enrolar

Modo de fazer

Numa tigela pequena misture a farinha, o bicarbonato e o sal.

Na tigela da batedeira, bata a manteiga e os açúcares em velocidade média baixa apenas até que esteja tudo bem misturado, mas ainda com aparência arenosa, cerca de 45-60 segundos. Não bata em excesso ou os cookies não terão a textura correta.

Em velocidade baixa, adicione o ovo e a baunilha e bata apenas para misturá-los. Desligue a batedeira e passe uma espátula pela lateral para misturar melhor.

Na velocidade mais baixa da batedeira, misture a farinha até que fique bem incorporada. Desligue. Usando a espátula, incorpore os chips ou chocolate picadinhos.

Nessa hora eu coloco a massa na geladeira, só para endurecer um pouquinho. Depois divida a massa em duas partes. Forme dois rolos de aproximadamente 14cm de comprimento. Enrole no papel manteiga, tornando-os mais arredondados e com cerca de 18cm, (o meu ficou com 22cm porque quis fazê-los mais finos, gosto mais).

Termine de embrulhá-los com mais papel manteiga e leve à geladeira por várias horas, de preferência durante a noite, para que fiquem bem firmes. Se for congelá-los, embrulhe por cima com papel alumínio, coloque a data e leve ao freezer por até um mês.

Descongele na geladeira por 8 horas ou durante a noite.

Antes de assar, preaqueça o forno a 180ºC. Forre a assadeira com papel manteiga.

Usando uma faca serrilhada, corte rapidamente o rolo em rodelas de 0,5cm de espessura e coloque-as na assadeira, com 3cm de espaço entre elas.

Leve ao forno por 12-14 minutos, até que fiquem douradas mas ainda moles. Retire do forno e deixe descansar na assadeira por 3 minutos. Depois transfira-os com uma espátula para uma grade e deixe esfriarem completamente. Guarde em pote fechado por até 2 dias.

Cookies

Finalmente encontrei um Cookie, veramente buono, mas, como diz a Isabel,do blog Fior di Farina, i cookies più buoni che io abbia mai fatto. A receita foi feita pela metade.

Ingredientes:

200g de farinha de trigo

120g de manteiga

100g de açúcar mascavo

75g de açúcar branco

1 ovo grande

1 colher (chá) de essência de baunilha

1/2 colher (chá) de sal

1/2 colher (chá) de bicarbonato

1/2 colher (chá) de fermento em pó

100g de chocolate picado ( eu prefiro o meio amargo, ou pode usar aquelas gotinhas de chocolate)

Peneire, em uma vasilha a farinha, o fermento, o sal e o bicarbonato, reserve.

Na receita original fala para trabalhar a manteiga e os dois açúcares, até ficar cremoso, como eu não tenho muita força, usei a batedeira mesmo.

Quando tudo estiver fofo e cremoso, junte o ovo, misturando com uma colher de pau, depois de bem incorporado, misture aos poucos a mistura de trigo e por último, o chocolate.

Cobre com um pano e deixe na geladeira por 30 minutos.

Depois coloca numa assadeira, com uma colher, mais ou menos do tamanho de uma noz por 15/20 minutos em forno médio .