Acelga maki da Birosquinha

Oi gente, hoje experimentei essa receita da Rachel, Nabirosquinha, adorei!! e dei uma pequena incrementada, mas senti falta do wasabi...não tinha em casa...acho que teria ficado bem melhor!!!

Ingredientes:

Folhas de acelga
1 lata de atum em lascas
Arroz cozido, quanto baste
1 pote de creme de ricota
Fatias de manga (eu usei)
Cebolinha verde picada à gosto
Gergelim para polvilhar (eu usei)

Modo de fazer:

Em uma panela ferva água suficiente para mergulhar as folhas de acelga e deixar até amoleceram.
Retire-as e escorra.
Desmanche com um garfo o atum e misture com o creme de ricota, tempere com sal e outras ervas que gostar.
Monte na folha de acelga uma camada de arroz, aperte bem e coloque a camada de atum, nessa hora coloquei uma tira fina de manga e enrolei apertando bem com cuidado.
Corte em rodelas e coloque num prato para servir, salpiquei gergelim torrado branco e preto, e usei molho shoyu para molhar.

Obs: tive um pouco de dificuldade com o arroz que deveria ser bem mais pegajoso, tipo arroz japonês mesmo.

Torradas com espinafre

Super deliciosas essa torradinhas, servem bem como entrada e até as crianças vão gostar.

Fonte: http://www.dedodemoca.net/receitas/torrada-de-espinafre/

Ingredientes

1 unidade de baguete pequena

1 colher (sopa) de azeite extra virgem

Recheio:

1 colher (sopa) de manteiga

1 dente de alho, grande, picado

4 xícaras de (chá) de espinafre fresco, cortado em tirinhas (apenas folhas e talos mais fininhos)

3 colheres (sopa) de requeijão cremoso

2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo:

Corte a baguete em fatias finas.

Preaqueça o forno a 180ºC.

Coloque as fatias em uma assadeira e regue azeite sobre elas. Leve ao forno por 6 minutos ou até que fiquem levemente douradas e crocantes. Reserve.

Não desligue o forno.

Em uma frigideira, aqueça a manteiga e refogue o alho sem deixar dourar. Junte o espinafre cortado em fatias e refogue em fogo alto rapidamente, apenas até murchar. Retire do fogo e adicione o requeijão e acerte o sal e a pimenta. Misture bem.

Salpique queijo parmesão ralado e volte ao forno, até o queijo derreter.

Sirva em seguida.



Uma ideia legal

Vi essa ideia nesse link, café com mini bolinhos de fubá,  achei muito legal para receber uns amigos!!!, lembrei da Renata, essa mineira que tudo (ou quase tudo), acompanha com um cafezinho!!!bjs

Molho branco no microondas

Sempre procurando facilidades para a minha a cozinha, usei esse molho branco feito no microondas da Evelin Duarte, e adorei. Fiz algumas modificações, e beleza!

Ingredientes
2 colheres (chá) de manteiga ou margarina rasas
400ml de leite
1 colher (café) de sal
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
Noz moscada a gosto

Coloque num pirex ou panela própria para microondas, a margarina e leve ao microondas para derreter um pouquinho, bata o restante dos ingredientes no liquidificador e coloque junto com a manteiga mexa bem e volte ao micro até tomar consistência, a cada 30 segundos você abre e mexe e dependendo do micro fica consistente por volta de 3 a 4 minutos.

Obs: Essa receita dá um molho consistente, se quiser mais fino, coloque menos tempo no micro, ou vá controlando manualmente.

Eu utilizo sempre com molho branco o fouet, utensílio básico de cozinha, mas se você não tem mexa com a colher de pau mesmo. O fouet, facilita muito para não empelotar.

Você pode variar muito colocando queijo ralado, tablete de caldo de legumes ou frango, se for usar o tablete não use sal, só depois de provar no final.

Como sei que nem todos tem um fouet para facilitar o trabalho com o molho, vou deixar aqui um link que me mandaram com vários tipos de molho branco e, a idéia de bater no liquidificador quando não der certo OK!