Este bolinho precisa de uns esclarecimentos, eu já tinha visto estava na lista para fazer, mas como ia receber umas visitas decidi dar uma colorida no bolo para ficar mais vistoso, então originalmente é um bolo branco sem cobertura... mas eu inventei uma bagunça danada, mesmo assim o sabor ficou o mesmo e adorei, porque é um bolo bem compacto. Ah e também queria com essa cobertura testar o maçarico que tinha ganhado de presente.
A receita é da Patricia do blog Technicolor Kitchen, sempre com docinhos maravilhosos!!
Ingredientes:
-xícara medidora de 240ml
3 xícaras (360g) de farinha de bolos*
3/4 colher (chá) de sal
1 xícara de manteiga sem sal amolecida (usei 200g)
3 xícaras (600g) de açúcar cristal (usei 2 xícaras)
7 ovos grandes em temperatura ambiente
2 colheres (chá) de extrato de baunilha
1 xícara (240ml) de creme de leite fresco
Açúcar de confeiteiro, para polvilhar (opcional)
Modo de preparo:
Unte generosamente com manteiga e enfarinhe uma forma de furo central de 25cm de diâmetro (com 11,2cm de altura) ou uma forma canelada tipo Bundt, com capacidade para 12 xícaras de massa**.
Peneire a farinha e o sal juntos duas vezes. Reserve.
Na tigela grande da batedeira bata a manteiga e o açúcar em velocidade médio-alta até obter um creme claro. Junte os ovos, um a um, batendo bem a cada adição. Junte a baunilha.
Reduza para a velocidade baixa e acrescente metade da mistura de farinha, seguida de todo o creme de leite e o restante da farinha, batendo bem a cada adição. Raspe as laterais da tigela e então bata a massa em velocidade médio-alta por 5 minutos - a massa vai ficar bem cremosa e sedosa.
Transfira a massa para a forma preparada e bata-a levemente sobre a pia uma ou duas vezes para remover as bolhas de ar. Coloque a forma no forno ainda frio e acenda-o na temperatura de 180ºC. Asse até que o bolo cresça e doure, por 1 hora a 1 hora e 25 minutos (faça o teste do palito: ele deverá sair com alguns farelinhos de bolo). Deixe o bolo esfriar dentro da forma sobre uma gradinha, passando uma faquinha nas laterais da forma se necessário. Deixe esfriar completamente.
Polvilhe com açúcar de confeiteiro se desejar.
O bolo pode ser guardado bem embrulhado em plástico ou em um recipiente hermético, em temperatura ambiente, por até 5 dias.
*farinha para bolos caseira: retire 2 colheres (sopa) de 1 xícara (140g) de farinha de trigo comum e adicione 2 colheres (sopa) de amido de milho.
**usei uma forma de bolo inglês grande.
Rend: 10 a 12 porções.
Modo de preparo:
Unte generosamente com manteiga e enfarinhe uma forma de furo central de 25cm de diâmetro (com 11,2cm de altura) ou uma forma canelada tipo Bundt, com capacidade para 12 xícaras de massa**.
Peneire a farinha e o sal juntos duas vezes. Reserve.
Na tigela grande da batedeira bata a manteiga e o açúcar em velocidade médio-alta até obter um creme claro. Junte os ovos, um a um, batendo bem a cada adição. Junte a baunilha.
Reduza para a velocidade baixa e acrescente metade da mistura de farinha, seguida de todo o creme de leite e o restante da farinha, batendo bem a cada adição. Raspe as laterais da tigela e então bata a massa em velocidade médio-alta por 5 minutos - a massa vai ficar bem cremosa e sedosa.
Transfira a massa para a forma preparada e bata-a levemente sobre a pia uma ou duas vezes para remover as bolhas de ar. Coloque a forma no forno ainda frio e acenda-o na temperatura de 180ºC. Asse até que o bolo cresça e doure, por 1 hora a 1 hora e 25 minutos (faça o teste do palito: ele deverá sair com alguns farelinhos de bolo). Deixe o bolo esfriar dentro da forma sobre uma gradinha, passando uma faquinha nas laterais da forma se necessário. Deixe esfriar completamente.
Polvilhe com açúcar de confeiteiro se desejar.
O bolo pode ser guardado bem embrulhado em plástico ou em um recipiente hermético, em temperatura ambiente, por até 5 dias.
*farinha para bolos caseira: retire 2 colheres (sopa) de 1 xícara (140g) de farinha de trigo comum e adicione 2 colheres (sopa) de amido de milho.
**usei uma forma de bolo inglês grande.
Rend: 10 a 12 porções.
