sábado, 30 de maio de 2015

Bolo gelado de coco


Bolo delicioso, macio, fofinho e geladinho!!!
Fonte: http://entretenimento.band.uol.com.br/diadia/receita/23466/Bolo-de-Coco-Gelado.html

Ingredientes:
Para a massa:
5 ovos
1 ½ de xícara de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
1 vidro de leite de coco (200ml)

Para o creme de coco:
1 lata de leite condensando
2 latas de leite integral (medir na lata de leite condensado)
200ml de creme de leite
2 colheres (sopa) rasa de amido de milho
Coco para colocar por cima

Para a calda:
300ml de leite integral
200ml de leite de coco

Modo de preparo:
Para a massa: bata os ovos com o açúcar até dobrar de volume na velocidade e intercale a farinha com o fermento e o leite de coco. Asse em forno preaquecido em assadeira untada.
( usei uma assadeira de 36cm x25cm)

Para o creme de coco: leve todos os ingredientes para o fogo, menos o coco ralado e mexa até ficar um creme na textura de mingau. Reserve.

Para a calda: misture bem o leite,  e o leite de coco e reserve.

Para a montagem: com o bolo ainda na assadeira regue  com a calda, depois coloque o creme por cima, polvilhe com o coco, corte e embrulhe no papel alumínio.

Obs:  se você gosta de bolo mais doce pode acrescentar um pouco de açúcar na calda, mas ele fica no ponto nem mais nem menos. O bolo cresceu bem, ficou no limite da altura da assadeira.

quarta-feira, 20 de maio de 2015

Presente da Starbucks


Oba!!! ontem recebi esse café maravilhoso e com um aroma de matar da Starbucks, um mimo das meninas Livia Santos e Jamile Bittar, adorei!!! vou correndo na loja da Starbucks para moer meu café porque não tenho máquina de moer grãos!!! estou louca para provar!!!

sábado, 9 de maio de 2015

Torta cremosa de liquidificador recheada de frango com catupiry


Essa torta ficou ótima!!! para um lanche rápido muito prática! vou colocar a receita original, mas fiz metade e usei uma sobra de frango para o recheio, fiz um refogado que ficou muito bom! mas achei legal a ideia do recheio original, e o tamanho da forma é importante para não ficar muita massa para pouco recheio.
Fonte: http://www.maurorebelo.com.br/2014/02/torta-cremosa-de-liquidificador.html

Ingredientes:
Massa:

2 xícaras (chá) leite
1 xícara (chá) de óleo
2 colheres (sopa) de margarina
5 ovos
1 xícara (chá) batata cozida
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
sal a gosto

Modo de fazer:
bata todos os ingredientes no liquidificador e reserve.

Recheio de frango:
800g de peito de frango sem osso
1 xícara de molho de tomates de sua preferência
2 folhas de louro
3 dentes de alho
1 pitada de pimenta do reino
sal a gosto
salsa picada a gosto
catupiry  (use na montagem)

Modo de fazer o recheio:

Coloque todos os ingredientes na panela de pressão.
Coloque água apenas para cobrir o frango.
Coloque a panela de pressão no fogo. Quando chiar, conte 30 minutos e desligue.
Deixe esfriar, abra a panela, retire as folhas de louro, reserve o caldo e corte o peito de frango ao comprido 3 vezes para reduzir o tamanho da fibra do frango.
Com o garfo desfie o frango. Volte todo o frango desfiado para a panela com um pouco de caldo apenas para mantê-lo úmido.
Coloque 1 a 2 colheres (sopa) de farinha de trigo e mexa no fogo até que o caldo seque e fique aderido ao recheio.

Montagem:

Coloque metade da massa no tabuleiro ou refratário untado com manteiga e polvilhado com farinha de fubá.
Com o auxílio de duas colheres pegue o recheio e espalhe colheradas por toda a área de torta delicadamente. Espalhe o catupiry. salpique o queijo ralado e orégano. Cubra com o resto da massa e coloque mais um pouco de queijo ralado.
Leve ao forno preaquecido a 180ºC até que fique bem dourado por cima. O tamanho da forma que usei foi de 38 x 25cm.

quinta-feira, 7 de maio de 2015

Risoni de Bacalhau com Azeitonas do Chef Walner Sovi





 


 
Tempo de Preparo: 30 minutos
Rendimento: 10 pessoas


Ingredientes
4 litros de água
500g de Risoni
1kg de Bacalhau Dessalgado
200ml de Azeite Extra Virgem
1 cebola média picada
4 dentes de alho picados
200g de tomate cereja cortados ao meio
150g de azeitonas pretas cortadas em tiras grandes
2 colheres de sopa de manjericão
Pimenta do Reino a gosto
Sal a gosto

Modo de Preparo
Em uma panela ferva o bacalhau, retire a pele, as espinhas e separe em lascas.
Em outra panela aqueça o azeite e coloque o alho até dourar. Em seguida acrescente a cebola e mexa até que a mesma fique transparente.
Acrescente o bacalhau em lascas e bem seco e deixe refogar por cinco minutos, mexendo sempre para não pegar no fundo da panela.
Enquanto isso coloque a água no fogo. Assim que a água ferver, acrescente o risoni e deixe ferver por sete minutos mexendo sempre.
Na panela com bacalhau acrescente o tomate cereja cortado ao meio e as azeitonas.
Escorra a massa, misture o bacalhau, acrescente o manjericão e sirva.



Chef  Walner Sovi

Maravilhosa sugestão para o Dia Das Mães da Revista Máxima

quarta-feira, 6 de maio de 2015

Batata de forno com frango

Essa receita ficou ótima! eu até chamaria de gratinado de frango com batatas, uma combinação fácil e gostosa!!
Fonte: http://idealreceitas.com.br/receita-de-batata-de-forno-com-frango

Ingredientes:

500g de peito de frango
800g de batata cozida
1 copo de requeijão
1 molho de tomate (aproximadamente 300ml)
Azeitona picada a gosto
200g de mussarela  fatiada ou ralada
200g de presunto fatiado ou ralado
Orégano a gosto

(Eu fiz metade da receita)

Modo de fazer:

Eu fiz um pouco diferente da receita original.
Num refratário coloquei um pouco do molho de tomates, desfiei o frango e espalhei por cima do molho, adicionei as azeitonas picadas, mais molho de tomates. Misturei o requeijão com um pouco de creme de leite, (só porque acho muito um vidro de requeijão inteiro), provei o sal, espalhei por cima do frango com o molho, cubra com as batatas cozidas em rodelas, mais o presunto cozido e a mussarela, salpique com o orégano por cima e leve ao forno, preaquecido entre 180ºC e 200°C, até o queijo derreter e sirva quente.
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