sexta-feira, 4 de setembro de 2015

Torta de legumes espiral





Essa torta ficou boa, não achei muitoooo boa porque os legumes não ficaram tão cozidos como eu queria, mas mesmo assim faz sucesso!!!
Existem outras receitas desse tipo, mas escolhi essa.
Importante que os legumes estejam bem finos, para facilitar a arrumação e o cozimento.
Fonte:http://solianka.net/ovoshhnoy-pirog-polosatik-koronnoe-blyudo-elviryi-shherbakovoy/

Ingredientes:

1 abobrinha
3 cenouras
½ abóbora (foi o que me pareceu na tradução ou eles tem dois tipos de abobrinha bem parecidas)
4 ovos
Sal
300g de farinha de trigo
2-3 dentes de alho
160g de manteiga
160g de queijo duro
300ml de leite
Noz moscada (opcional)

Modo de fazer:

Misture a farinha de trigo com a manteiga cortada em pedaços, gelada, faça como se fosse uma farofa, acrescente a água gelada aos poucos até formar uma massa bem homogênea, coloque sal.
Sove a massa com a mão. Amasse bem.
Pegue uma assadeira de (26cm de diâmetro) melhor se for de abrir, coloque papel manteiga no fundo, unte um pouco o papel com manteiga, cubra com a massa e forre os lados da forma também. 
Depois disso leve à geladeira por uns 30 minutos.

Enquanto a massa esfria você faz o recheio.
Limpe e lave as cenouras, a abobrinha e a abóbora, Eu uso um madoline, ou pode ser com um descascador de legumes que corta bem fino.
As tiras devem ser da mesma largura. Se ficar larga melhor cortar ao meio. Retire a massa da geladeira e comece arrumando alternadamente cenoura, abobrinha e abóbora. Como nas fotos acima.
Bata os ovos ligeiramente, adicione o leite e bata novamente, em seguida, coloque o alho esmagado, o queijo ralado, sal a gosto e misture bem, despeje por cima dos legumes.
Asse em forno preaquecido por aproximadamente 1 hora a 180ºC, ou até dourar, depois de assada retire do forno e aguarde 10 minutos antes de servir.

Obs: Marly não ficou boa a massa com grão-de-bico, acho que o recheio molhou e não ficou croc. Vou tentar com outro recheio, bjs

3 comentários:

  1. Sabe que sempre quis fazer essa torta, Maura! Sempre acho que não consigo.A sua ficou linda!
    Bj
    Lylia

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  2. Sabe que sempre quis fazer essa torta, Maura! Sempre acho que não consigo.A sua ficou linda!
    Bj
    Lylia

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  3. Obrigada Lylia, não é difícil não...bjs

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