quinta-feira, 29 de outubro de 2015

Bolo de cenoura da Rita Lobo


Eu já queria ter experimentado esse bolo faz tempo, já tinha ouvido que era muito bom, mas o que poderia ter de diferente num bolo de cenoura tradicional?
Na verdade a diferença esta na maciez da massa, muito boa realmente!! adorei a prova!
Fonte: http://gnt.globo.com/programas/cozinha-pratica/videos/3549387.htm

Ingredientes:

3 cenouras
4 ovos
1 xícara (chá) de óleo de canola, milho ou girassol (usei ¾)
1 ½  xícara de (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo (mais um pouco para enfarinhar a assadeira)
1 colher (sopa) de fermento
1 pitada de sal
1 colher (chá) de manteiga

Modo de preparar:

Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média). Unte uma forma redonda de 23cm de diâmetro e 7cm de altura com manteiga, usando um papel toalha para espalhar. Polvilhe farinha de trigo e chacoalhe  sobre a pia para tirar o excesso.

Coloque a farinha, o sal e o fermento em uma tigela, passando pela peneira. Misture delicadamente e reserve.
Lave as cenouras e, com um descascador de legumes ou faquinha, descasque. Descarte a extremidade superior (onde fica a rama) corte as cenouras em rodelas.

Quebre os ovos um a um, em uma tigela (para verificar se estão bons) e transfira para o copo do liquidificador. Junte as cenouras, o óleo e o açúcar e bata bem até formar uma mistura homogênea (cerca de 5 minutos).

Junte a mistura do liquidificado à tigela com a farinha, o fermento e o sal. Com um batedor de arame, misture delicadamente até ficar liso e homogêneo.

Transfira  a massa para a assadeira e leve ao forno preaquecido por cerca de 50 minutos.
Para saber se o bolo está bom, espete um palito na massa: se sair limpo é sinal que o bolo está assado e pode ser retirado do forno. (só abra o forno depois de 20 minutos  de assado).
Deixe esfriar por 15 minutos antes de desenformar.

Para fazer a calda de chocolate:
ingredientes:
½ xícara (chá) de chocolate em pó
1/3 de xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga
1/3 xícara (chá) de água

Modo de preparo:
Numa panela pequena, junte o chocolate, o açúcar, a manteiga e a água. Leve ao fogo médio mexendo sempre com um batedor de arame.

Quando começar a ferver, cozinhe por cerca de 4 minutos, sem parar de mexer. 
Assim que a calda começar a desgrudar do fundo da panela é sinal de que está pronta.

Regue a calda quente sobre o bolo já frio e desenformado e deixe esfriar. Sirva a seguir.
                                                  

2 comentários:

  1. Maura, querida
    o bolo é gostoso mesmo. Já fiz várias vezes e sempre é sucesso por aqui. Um beijo...Ah!! Teu bolo tá lindo

    ResponderExcluir
  2. Bolo de cenoura é um clássico que adoro. esse deve ser realmente muito gostoso.
    Bj,
    Lylia

    ResponderExcluir

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