Sopa de abobrinha cremosa com macarrão de cenoura

Sopinha deliciosa e levinha...boa mesmo!!!
Fonte:http://colunas.meus5minutos.globo.com/colheradas/2013/07/22/para-espantar-o-frio-sopa-de-abobrinha-cremosa-com-macarrao-de-cenoura/

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
4 dentes de alho (arg!)( só usei 1)
2 abobrinhas italianas cortadas em rodelas grossas
700ml de caldo de legumes (se usar tablete, coloque esta quantidade de água com 1 tablete)
2 cenouras cortadas à juliana ou em tirinhas bem fininhas (ficam parecidas com espaguete)
2 colheres (sopa) de requeijão light
Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Ervas finas a gosto

Modo de preparo:

Refogue meia cebola em uma colher de azeite. Quando começar a ficar transparente, adicione metade do alho espremido.

Mexa até começar a dourar. Acrescente a abobrinha. Tempere com sal e pimenta - lembrando que o caldo de legumes já é salgado - e refogue por cerca de dois minutos.

Acrescente o caldo e deixe ferver por mais ou menos 7 minutos ou até que a abobrinha esteja cozida.

Leve a abobrinha ao liquidificador e acrescente o caldo aos poucos até atingir a textura de um creme. Geralmente usa-se todo o caldo, mas é bom ficar de olho na consistência.

Na mesma panela (agora sem o caldo e a abobrinha), refogue a outra metade da cebola e do alho. Adicione a cenoura e mexa até ficar al dente. Reserve.

Despeje o caldo batido na panela novamente e adicione o requeijão. Misture até o requeijão ficar bem incorporado à sopa.

Adicione a cenoura. Salpique um pouco de ervas finas. Acerte o sal e mexa delicadamente.