Chicken Cordon Bleu

Essa receita ficou ótima!!! eu sou fã das fotos do Pinterest, não coloco fotos minhas lá porque acho-as pouco profissionais,  já fiz algumas receitas de lá e adoro! algumas é claro! não são as minhas preferidas mas na maioria gosto muito! Essa foi um pouco adaptada por mim.

Fonte: http://www.whitelightsonwednesday.com/2012/11/chicken-cordon-bleu/

Ingredientes:

(vou colocar como fiz e quem quiser olha a receita original)

4 peitos de frango, já limpos

4 fatias de presunto bem finas

1 xícara de panko*

Azeite q.b.

4 fatias de queijo mussarela

Modo de fazer:

Aquecer o forno à 220ºC.

Coloquei os peitos de frango num saquinho plástico para afiná-los, (gosto assim), coloque 2 metades do peito de frango em uma única camada no fundo da assadeira (já untada), por cima uma camada de presunto e outra de mussarela, cubra com a outra metade, por cima coloque o panko, misturado com queijo ralado, regue com um pouco de azeite, e leve ao forno para dourar. Como a minha forma doura bem, virei do outro lado para ficar igualmente dourado.

Ingredientes do molho:

1 colher (sopa) de manteiga

1 colher (sopa) de farinha de trigo

1/2 xícara de leite

1/2 xícara de caldo de legumes ou frango

1/2 colher (sopa) de mostarda Dijon (ou outra de sua preferência)

1 colher (sobremesa) de molho inglês

1/2 xícara de parmesão ralado

Salsa para enfeitar

Sal e pimenta a gosto

Modo de fazer:

Derreta a manteiga numa panela, acrescente a farinha de trigo, e mexa para dourar um pouco, acrescente aos poucos o leite e o caldo de legumes ou frango, (com a ajuda de um fouet é bem melhor), depois disso acrescente a mostarda, o molho inglês, o queijo ralado e deixe apurar um pouco.

Sirva os peitos com esse molho polvilhado com a salsa. Eu acompanhei com um tabule de quinoa!

* panko é uma farinha de pão mais grossa encontrada em lojas de produtos japoneses.

Obs: Na receita original só é usado um peito coberto com os ingredientes, eu usei um peito e cobri com outro fiz tipo um sanduíche, ou um Cordon Bleu diferente sem abrir o peito, fica a critério de cada um.