Eu me inspirei numa salada que como sempre por aqui no Delírio Tropical, que é um restaurante de saladas e comidinhas muito saudáveis!!!
Ingredientes:
Lentilha
Abobrinha
Cenoura
Tomates
Salsa e cebolinha
Limão, azeite, sal
Primeiro corte todos os ingredientes em brunoise*, reserve.
Lave e cozinhe as lentilhas até ficarem macias (eu deixo de molho antes).
Depois antes que as lentilhas esfriem misture tudo, e tempere com o limão, azeite e sal.
E por fim acrescente a salsa e cebolinha bem picadinha. Sirva.
(Eu não tenho o hábito de comer abobrinhas cruas mas nessa salada é tudo cru, eu dei apenas uma aferventada na cenoura e na abobrinha).
* foto tirada do Google
Oi Maura! Faz tanto tempo que não como lentilha - apesar de gostar desse grão. Ver sua salada me deu vontade. Está tão saudável! Beijos, Paula
ResponderExcluirMinha amiga, você anda sumida, tudo em paz?
ResponderExcluirPois é, a história do Natal é aquela mesma, seu coment me fez refletir, sabe que eu ando com vontade de só acordar no ano que vem também? pois é...mas deixa pra lá
Delicia a sua salada de lentilhas, que tem fama de trazer a boa sorte de que todos precisamos né?
Some não moça,
Abraço grande pra você!