Eu gostaria de comentar sobre esse bolo, que eu fiquei por um tempo desejando experimentar, quando comecei a fazer o bolo pensei isso vai dar errado, porque eu nunca tinha acrescentado manteiga desse jeito, não levei fé, mas pasmem funcionou, a receita é do Richie que vocês todas conhecem, ou já passaram por lá. O bolo ficou bem macio, ótimo!!!
Outra coisa, não usei a água de rosas porque não gosto do cheiro, acho que até um dia preciso experimentar, mas o cheiro é tão forte que (não sei, estou falando sem provar) tiraria o verdadeiro cheiro de "bolo".
Ingredientes da massa:
1/3 de xícara (50g) de farinha de trigo normal
1 e 1/2 xícaras (175g) de farinha de trigo com fermento
4 ovos
1 xícara de açúcar (175g)
175g de manteiga amolecida
1 xícara de açúcar (175g)
175g de manteiga amolecida
90ml (pouco mais de 1/3 de xícara) de água
Raspas de um limão
1 colher (chá) de água de rosas (não usei)
Ingredientes do xarope:
Suco de 1 limão
5 colheres (sopa) de açúcar
Ingredientes do glacê:
150g de açúcar de confeiteiro
Água de rosas para dar o ponto (usei limão)
Corante em gel vermelho morango (só uma gotinha, eu passei um pouco do ponto)
Preparo da massa:
Preaqueça o forno a 170ºC
Unte e enfarinhe 2 formas de bolo inglês pequenas, ou 1 média.
Em uma tigela misture bem as farinhas, o açúcar e a manteiga amolecida.
Em outra tigela bata os ovos, a água e a água de rosas (se for usar).
Coloque a mistura de ovos na mistura de farinhas, adicione as raspas de limão e bata rapidamente.
Distribua a massa nas formas preparadas e leve ao forno por 30 minutos, até dourar.
Enquanto isso prepare o xarope: leve o suco de limão e o açúcar em uma panela pequena ao fogo, mexendo até o açúcar dissolver. deixe chegar à fervura e desligue.
Pincele os bolos, quando morno, com o xarope, e deixe esfriar completamente.
Prepare o glacê:
Coloque o açúcar em uma tigelinha e adicione algumas gotas de água de rosas, (eu coloquei gotas de limão) mexendo bem e adicionando mais água de rosas, se necessário, até que o glacê chegue ao ponto de cobrir as costas da colher. Adicione, com o auxílio da ponta de um palito, um tiquinho de corante, suficiente para deixar o glacê rosado. Misture bem.
Cubra os bolos já frios com o glacê. Deixe secar para formar casquinha.
Obs: eu esqueci de explicar o resto da história do bolo, é que eu fiz para levar para um café com uma tia, aí como não podia cortar o bolo assei numas forminhas pequenas 2 bolinhos para ver com a massa ficou e coloquei uma foto do bolinho cortado para vocês verem, desculpem, estou atrapalhada hoje (meu marido iria falar: só hoje???)rsrsrs!!!
