Pão de Petrópolis da Akemi

Oiiii gente, eu gosto de fazer pães, isso é fato! 

Deve ser porque sei da quantidade de porcaria que vem junto com o pão industrializado, e o prazer de fazer seu próprio pão é muito bom!!!

Esse pão eu já tinha feito, na receita da Namaria Braga, e só prá variar deu erro... é ficou ruim, daí desisti, daí uma moça esperta que nem a Akemi pegou a receita e fez uma maravilha consertando alguns erros da receita e ficou ÓTIMO!! Akemi um beijo! Ops! minha foto ficou parecida coma sua.

Vou colocar a receita da Akemi do blog Pecado da Gula, já corrigida por ela.

*xícara medida 240ml

Ingredientes:

50g de açúcar (1/4 de xícara)

400g de farinha de trigo (2 3/4 xícaras)(usei Dona Benta)

30g de fermento biológico fresco (usei 1 colher sopa de fermento seco biológico)

uma pitada de sal

1 colher (sopa) cheia de manteiga sem sal em temperatura ambiente

180ml de leite morno(3/4 de xícara)

1 ovo extra grande

1 gema misturada com 1 colher de (chá) café pronto 

Com o link do blog da Akemi acima, vocês podem ver a outra maneira de fazer o pão.

Modo de fazer do jeito da Akemi:

Divida a farinha de trigo entre 2 vasilhas. Numa coloque o sal e a manteiga. Na outra, coloque o fermento, o açúcar a seu lado o ovo num canto. Despeje o leite morno sobre o fermento e misture com uma espátula ou colher de pau até formar uma massa. Mexa vigorosamente até formar uma mistura lisa e elástica, levantando bolhas. Caso fique uma massa pesada, junte um pouco mais de leite até formar uma massa líquida mais mole sem ser líquida.

Junte o conteúdo da outra vasilha e misture com cuidado até formar massa lisa e homogênea (cerca de 10 minutos). Não é preciso juntar mais farinha de trigo. Modele uma bola e volte a massa na vasilha. Cubra com filme plástico e deixe descansar até dobrar de volume (uns 40 minutos). Dê alguns soquinhos na superfície da massa para tirar o gás acumulado. Tire a massa da vasilha e modela a massa numa bola novamente. Cubra com um pano de prato molhado e bem torcido e deixe descansar mais 10 minutos. Abra a massa num pequeno retângulo com largura do tamanho da forma e enrole como rocambole. Coloque o pão modelado na forma, com a parte que fechou para baixo. Pincele com agema e cubra com filme plástico. Deixe crescer até dobrar de volume (uns 30 minutos). Leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 30 minutos. Caso fique corado demais, cubra com papel alumínio e deixe terminar  de assar. tire do forno, desenforme e deixe esfriar sobre uma grade.

A receita rendeu 2 pães médios (24x10x6cm).

A minha opinião: achei a massa extremamente macia e leve, no dia seguinte fica até melhor para cortar, de tão macio que ele fica, é uma delícia e faz torradas maravilhosas!!!