Canja de galinha (básica)

Essa receita é para minha filha, porque entendo que as minhas amigas blogueiras já há muito sabem como se faz uma boa canja!!! na verdade cada um tem a sua receita caseira por isso acho que não tem regra.

Natasha segue a receita que você me pediu... só espero que você faça!

Ingredientes:
2 peitos de frango (melhor com osso)
2 cenouras raladas
3 batatas inglesas em pedaços pequenos
Metade de um alho-poró em rodelinhas
1/2 cebola em fatias finas (se deixar coloco 1 inteira)
4 tomates sem pele e sem sementes picados
1 dente de alho (pode ser mais)
1 tablete de caldo de frango ou de legumes Vitale (opcional)
Sal e pimenta do reino a gosto
Salsinha e cebolinha a gosto
Azeite de oliva

Modo de fazer:
Aqueça o azeite (de preferência numa panela grossa), coloque os peitos de frango com o osso e deixe dourar um pouco, junte o alho, a cebola, deixe refogar um pouco. Quando a cebola começar a ficar transparente, junte o alho-poró, em seguida os tomates e deixe mais um pouco em fogo baixo,agora junte a cenoura e as batatas, mexa um pouco e coloque 500ml de água (melhor água quente) o caldo escolhido e deixe cozinhar por mais ou menos 40 minutos. É importante que a canja cozinhe bastante, quanto mais cozinhar mais fica grossa e saborosa.
Desligue o fogo retire os peitos de frango, separe dos ossos e desfie toda a carne de frango e devolva para a panela. Volte a acender o fogo. Por fim adicione a salsa e cebolinha, a pimenta se for usar, prove o sal se precisar coloque mais um pouco. Sirva acompanhada de torradas e um fio de azeite. Queijo ralado também acompanha bem.

Obs: não uso arroz porque prefiro a batata.