Bolo com maçãs

Sabe aqueles dias em que vem alguém na sua casa e você não tem nada para oferecer???, pois é foi o que aconteceu, eu precisava de uma receita rápida e prática, então achei essa ideia nesse blog, a receita original era com amêndoas.
O bolo ficou bem gostoso, o cheiro da maçã com a canela é sempre bom, mas não é um bolo fofo é mais rústico, e só me arrependi de não ter colocado mais maçãs. Fico devendo a foto do bolo cortado, na hora esqueci e quando vi já era tarde demais rs.

Ingredientes:
1 xícara (chá) de açúcar (um pouco para polvilhar)
raspas de 1 limão
2 ovos grandes batidos
1/4 de colher (chá) de sal
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 colher (chá) de essência de amêndoas
1 xícara (chá) de farinha de trigo
8 colheres (sopa) de manteiga sem sal, derretida e fria (usei 5 colheres)
2 maçãs (ou mais se preferir
canela para polvilhar

Modo de preparo:
Preaqueça o forno à 180ºC. Unte uma forma com manteiga e reserve.
Numa vasilha coloque o açúcar e as raspas do limão, mexa bem até o açúcar ficar com o aroma do limão. Bata os ovos um de cada vez até misturar bem. Misture o sal e as essências.
Com uma espátula misture a farinha de trigo e por fim misture a manteiga derretida.
Coloque a massa na forma arrume as maçãs fatiadas, polvilhe com canela e o açúcar (eu polvilhei só com a canela). Leve para assar por 25-30 minutos, o meu ficou mais tempo porque gosto mais dourado.