Carne assada com manteiga de mostarda L'Ancienne

Essa é uma receita da Fabiana do blog Figos & Funghis, na verdade a receita é da mãe dela, logo receita de família, certo?!, A Fabiana vocês já conhecem, acabou de se casar e com certeza vai deixar o maridinho bem rechonchudo, com as suas delícias culinárias hehehe!!

Apesar da foto não mostrar, essa carne é bem simples e fica com um gostinho bem especial!!

Ingredientes:
1 kg de maminha bovina
3 colheres (sopa) de manteiga de lata
2 colheres (sopa) bem generosas de mostarda dijon l'ancienne
Pimenta moída a gosto
Sal grosso à gosto

Modo de preparo:
Escolha uma peça de maminha que tenha pouca gordura. Misture a manteiga, já amolecida em temperatura ambiente com a mostarda e forme um creme. Besunte toda a peça de carne com esta mistura e depois polvilhe com sal e pimenta. Forre uma assadeira com papel manteiga untado ou papel alumínio deixando sobrar um bom pedaço ainda, suficiente para cobrir a carne. Coloque carne sobre o papel com a parte da gordura voltada para baixo e cubra com a outra parte do papel. Leve ao forno preaquecido em temperatura alta por 30 minutos. Retire do forno, e regue a carne com o caldo que se formou na assadeira e volte a carne ao forno médio agora descoberta, e deixe por mais 30 minutos. Acompanhe o cozimento, quando a carne estiver bem douradinha e o caldo mais encorpado (nessa hora deixei por conta da minha ajudante e acho que ela se descuidou e o molho secou muito) desligue e sirva fatiada.