terça-feira, 10 de agosto de 2010

Cupcake de cenoura com cobertura de chocolate


Eu fiz esses cupcakes para dar para a filha de uma amiga, e não podia ter uma cobertura muito alta, porque eu não tinha uma caixinha muito alta para transportar. Ficou muito bom. As fotos dele aberto ficaram horríveis, mas fiz aquele buraquinho e coloquei o recheio até em cima. A receita é da querida Pam, que faz coisas deliciosas.

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de bicarbonato ´
1 colher (café) de sal
2 xícaras de açúcar mascavo
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sobremesa) de canela em pó
3 xícaras (chá) de cenoura ralada fina
4 ovos
1 xícara de óleo menos 1 dedo

Cobertura de Ganache:
300g de chocolate ao leite ou meio amargo picado
1/2 lata de creme de leite sem o soro
2 colheres (sopa) de mel

Preparo:
Preaqueça o forno a 180ºC. Em uma tigela misture os ingredientes secos peneirados e a cenoura. Junte os ovos levemente batidos e o óleo. Misture bem e distribua em forminhas de cupcake untadas ou forradas com papel. Asse por aproximadamente 25 minutos ou até que o teste do palito saia limpo. Retire do forno e deixe esfriar sobre a grelha.

Cobertura:
Derreta o chocolate no microondas, acrescente o creme de leite e o mel, e misture até formar um creme liso e uniforme. Leve à geladeira por 20 minutos. Em seguida bata na batedeira até ficar cremoso e clarear um pouco.

Coloque no saco de confeitar e cubra os cupcakes.
Rende 12 cupcakes grandes.

21 comentários:

  1. Transportar os cupcakes da trabalho mesmo, tem tantas receitas que ainda não testei, essa é uma delas, quem sabe até a próxima páscoa.

    Beijão

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  2. Opa, opa, to chegando...adoreeei...ficaram lindos os seus cupcakes...e o que eu mais adoro nos cupcakes é que eles são ótimos pra dar de agrado né? todo mundo adora, e são tão fofos, amo.
    Beijinhos

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  3. Maura, que lindos ficaram! E essa cobertura, hein???? Quase dei uma mordida no monitor!
    Parabéns, a presenteada com certeza deve ter amado!
    Um beijo!

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  4. Oi Maura,

    Lindos seus cupcakes. Concordo com a Mangia, deu vontade de morder o monitor..kk
    Deliciosos. A filha da sua amiga se deu bem demais.
    Eu também queria presentear uma amiga com cupcakes, mas ainda não encontrei o recipiente correto para realizar o transporte. Bjs

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  5. Maura eu achei que ficaram lindos!
    Adoro um bolinho de cenoura. É tudo de bom!
    Bjs :)

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  6. Olá Maura,

    Passei para dar um grande abraço e agradecer as visitas,
    Você caprichou na apresentação ficaram lindos e com certeza deliciosos...

    Tenha uma noite quentinha!!!
    1000 Beijokinhas

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  7. Maura, ficaram perfeitos! Lindos mesmo, parabens!

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  8. Oi Maura,
    Tava com saudade de você, eu sumi né? Me desculpa?
    Eu não gosto de sumir, mas prá ser sincera, eu sumi até do meu próprio blog,rsrs Ando meio com o pé no freio, não sei porque, mas estou com fé que já vai passar!
    Maura do céu, que delícia isso! Vou fazer pros meus filhos, que amam bolo de cenoura. Estou encantada com essa história de fazer mini bolinhos em forminhas, acho uma delícia!!
    Obrigada pela receita, viu.
    Beijão
    Valéria

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  9. Oi MAura, como eu gosto de cupcakes! Os seus ficaram lindos, parabéns!
    Bjos
    Dani

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  10. Que lindoss...estão perfeitos e muito gulosos!
    Bjinhos

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  11. Oba mais uma receita para testar.
    Adorei.
    Bjs

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  12. Oi, Maura , acreditas que nunca fiz cupcakes , tenho que fazer para experimentar , tem muito bom aspecto, bjs

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  13. Maura,
    Ficaram lindos!!!
    Eu também testei essa receita na páscoa, e amei.
    bjs

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  14. Maura querida, que lindos cupcakes, ficaram muito fofos e com certesa deliciosos, a filha da sua amiga deve ter adorado.
    Bjs

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  15. que lindos ficaram...amie a receita..bjus

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  16. Maura, tô doida para testar cups de cenoura, deve ser uma delícia! O regime vai pro beleleu desse jeito, rsrs. Bjs

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  17. Maura,menina, teus cupcakes ficaram show, tenho certeza que quem ganhou se esbaldou!!!

    Lindinhos, deliciosos e super caprichados, parabéns!

    Abraço, ótimo fim de semana!

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  18. Maura, ficaram lindos, gosto muito assim com cenouras raladas. bjs

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  19. Lindos seu cupcakes, amo cenouras pareço até coelha...

    Bjokas

    Lilica

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  20. Mas que delícia de cupcakes e que delícia de blog......amei! bjnhos

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  21. Meu deus, parece ser delciooosssoo, adoro este blog de comida, visito ele todos os dias para falar pra mãe anotar as receitas! Nao me chamem de gorda, peso 32 kilos..rsrsrs..tambem tenho 11 anos! Ameii

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