Bolo de chocolate da Mamãe

Oi gente, vamos combinar que tirar foto de bolo de chocolate é uma arte! fica tudo preto!!rsrsrs!!!

Esse bolinho, (porque é bolinho mesmo, a forma é bem pequena), a minha mãe sempre fazia nos meus aniversários eu adoroooo!! resolvi então repetir a receita depois de um tempão e porque queria relembrar o sabor.....

Só digo o seguinte depois de uma certa idade aniversário é uma coisa muito sem graça!

Ah! depois eu mostro as formas que eu fiz o bolinho.
Gente eu sou suspeita mas esse bolo é uma delícia para quem gosta de bolo menos doce.

Ingredientes:

3 xícaras (chá) farinha de trigo

2 ovos separados

1 xícara de leite azedado com 1/2 limão

200g de manteiga

1 e 1/2 xícara de açúcar (original 2 xícaras)

1 xícara de chocolate em pó (original 2 xícaras de nescau)

1 xícara de água fervente (original 2 xícaras)

2 colheres (sobremesa) fermento em pó

2 colheres (chá) bicarbonato de sódio

1 pitada de sal

1 colher(sopa) de essência de baunilha

Modo de fazer:

Ligue o forno à 180ºC.

Bata as claras em neve e reserve. Misture o limão no leite e espere por uns 10 minutos.

Bata a manteiga com o açúcar até virar um creme. Acrescente o chocolate (usei o do padre), o trigo, intercalando com o leite azedado, o fermento, o bicarbonato, o sal e a colher de baunilha.

Misture delicadamente as claras em neve, e por último a xícara de água fervente.

Coloque em uma forma grande de furo no meio, untada e polvilhada e leve ao forno por mais ou menos 35 minutos.

Calda de chocolate em pó ou ovomaltine:

3/4 de xícara de chocolate em pó (eu usei ovomaltine e adorei)

(Na receita original era 1 xícara de nescau)

1/2 xícara de leite

1 xícara de açúcar

1 colher (sopa) de manteiga

Modo de fazer:

Misture tudo e leve ao fogo até ferver e dar uma ligeira engrossada.

Marsmallow:

2 claras em neve

1/2 xícara de açúcar

1/2 xícara de glucose de milho

1/2 xícara de água

2 colheres (sopa) de limão

Modo de fazer:

Misture o açúcar, a glucose, a água, o limão e leve ao fogo até ferver e começar a engrossar, despeje a calda quente nas claras em neve até a mistura amornar.

Desenforme o bolo e cubra com a calda, reserve um pouco para o final.

Cubra com marsmallow e coloque o restante da calda por cima.

Obs: você pode usar a sua receita de marsmallow.

Gostaria de deixar um recado para a Audrey e Olgarina, amigas de muito tempo da minha mãe e minhas também. A receita foi um pouco adaptada por isso vou colocar o que foi mudado e aí vocês fazem a escolha.