quinta-feira, 29 de novembro de 2012

Sopa de Cenoura com Gergelim

Olá, hoje trago uma sopinha deliciosa!!!!! foi bem uma experiência mesmo porque na receita vão especiarias e ervas. Eu não tinha ideia do sabor que ia ficar, ainda faltou o tahine porque não tinha na hora, mesmo assim ficou uma maravilha, para quem gosta de uma sopa picante!! a receita foi adaptada para duas pessoas, mas a receita será a original.
Tirei de um livro que comprei chamado: O Grande Livro de Receitas - Sopas.

Ingredientes:
1 1/2 colher (sopa) de azeite, mais um pouco para servir
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1/2 colher (chá) de coentro em pó
1/4 colher (chá) de curcuma*
1 pitada de pimenta-de-caiena (usei do reino)
950ml de caldo de legumes caseiro ou em tabletinhos (industrializado)
350g de cenoura bem fatiada
2 colheres (sopa) de tahine (não usei)
Suco de limão siciliano a gosto
Sal e gergelim tostado para servir
Gergelim preto para servir
Folhas de coentro picadas para servir

  1. Aqueça o azeite em uma panela em fogo médio. Frite a cebola por 2 minutos, mexendo de vez em quando. Coloque o alho e frite por 30 segundos. Não deixe queimar.
  2. Adicione o caldo e a cenoura, tempere com sal e pimenta. Tampe e deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por 12-15 minutos, até a cenoura ficar bem macia. Misture bem o tahine, até dissolver.
  3. Bata a sopa até obter a consistência desejada, junte o suco de limão e acerte o tempero. Sirva com o gergelim e folhas de coentro, regue com azeite.
* Curcuma é conhecido também como o açafrão brasileiro.
Obs: aconselho a usar pouco limão a sopa já é bem temperada.

15 comentários:

Fê Dayrell disse...

Por aqui anda muito quente, mas esta sopa me deu realmente água na boca, hum... acho que vou arriscar.
A cor ficou linda.
bjo

Vicentina disse...

Linda sopa, como eu sou fã numero um de cenoura, com certeza vou adorar.
Bjs querida e Boa Tarde

Ana Claudia disse...

Maura, que sopinha boa... amei...
Beijinhos, bom final de semana
Aninha

Monica Uehara disse...

Maura, que bonita, esta sopa! deve ter ficado tudo de bom, heim! E light. Adorei a sugestão. bj.

Renata disse...

Maura, ótima sugestão! Deve ficar mesmo super apetitosa com todas essas especiarias, bem diferente!

Beijo!

Josy disse...

Maura quanto tempo! Fiquei feliz de vê-la no meu cantinho. Que delicia de sopa de cenoura, gosto muito de sopinhas de legumes e essa sua com gergelim ficou fantástica. A cor ficou linda. Quanto as forminhas de cupcake de silicone, concordo com vc, gosto de massas mais douradinhas e por igual, as laterais ficam mesmo mais claras. Nunca vi essas formas mais duras e ásperas que vc falou, adoraria encontrar por aqui, pois são super práticas né? Bjos um ótimo final de semana

Maura disse...

Oi!
Passando para lhe desejar um final de semana especialmente feliz e lembrar que segunda-feira é o último dia para concorrer a brinquedos geniais da Xalingo lá no meu blog:
http://coisasdamaura.blogspot.com.br/2012/11/concurso-cultural-natal-especial-com.html?m=1
Abçs,
Maura

Renata Boechat disse...

Minha amiga, essa é pra mim,

Adoro essa combinação de especiarias,
deixa só o calor dar uma tregua que eu faço questão de experimentar, adorei!

E você? como está? tudo em paz? animada para as Festas?

Fique bem,
Grande abraço,

Josy disse...

Maura querida, passando para deixar votos de um Feliz Natal e um maravilhoso Ano Novo pra vc e sua familia, repleto de saúde, prosperidade, paz, harmonia e alegrias. Bjos

Isis Pontes disse...

Oi Maura, obrigada pela visita e pelas dicas! Mais um ano e novos desafios, então um feliz 2013! Beijos
Isis Pontes

Executiva de Panela disse...

Aqui em SP tá fazendo um friozinho tal que estou me sentindo no inverno. Uma sopinha assim cai muito bem! Beijos, Paula

Anônimo disse...

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Mary - Strawberrycandy disse...

Beijinhos e Feliz 2013,
http://strawberrycandymoreira.blogspot.pt/

Paula disse...

Que delicia essa sopa! Qualquer hora dessas vou tentar!!! Beijos.

Paula

Silvia disse...

Que aspecto delicioso,calhava mesmo bem para o almoço !
Gostei muito das receitas que encontrei aqui :)

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