quinta-feira, 29 de novembro de 2012

Sopa de Cenoura com Gergelim

Olá, hoje trago uma sopinha deliciosa!!!!! foi bem uma experiência mesmo porque na receita vão especiarias e ervas. Eu não tinha ideia do sabor que ia ficar, ainda faltou o tahine porque não tinha na hora, mesmo assim ficou uma maravilha, para quem gosta de uma sopa picante!! a receita foi adaptada para duas pessoas, mas a receita será a original.
Tirei de um livro que comprei chamado: O Grande Livro de Receitas - Sopas.

Ingredientes:
1 1/2 colher (sopa) de azeite, mais um pouco para servir
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1/2 colher (chá) de coentro em pó
1/4 colher (chá) de curcuma*
1 pitada de pimenta-de-caiena (usei do reino)
950ml de caldo de legumes caseiro ou em tabletinhos (industrializado)
350g de cenoura bem fatiada
2 colheres (sopa) de tahine (não usei)
Suco de limão siciliano a gosto
Sal e gergelim tostado para servir
Gergelim preto para servir
Folhas de coentro picadas para servir

  1. Aqueça o azeite em uma panela em fogo médio. Frite a cebola por 2 minutos, mexendo de vez em quando. Coloque o alho e frite por 30 segundos. Não deixe queimar.
  2. Adicione o caldo e a cenoura, tempere com sal e pimenta. Tampe e deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por 12-15 minutos, até a cenoura ficar bem macia. Misture bem o tahine, até dissolver.
  3. Bata a sopa até obter a consistência desejada, junte o suco de limão e acerte o tempero. Sirva com o gergelim e folhas de coentro, regue com azeite.
* Curcuma é conhecido também como o açafrão brasileiro.
Obs: aconselho a usar pouco limão a sopa já é bem temperada.

15 comentários:

  1. Por aqui anda muito quente, mas esta sopa me deu realmente água na boca, hum... acho que vou arriscar.
    A cor ficou linda.
    bjo

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  2. Linda sopa, como eu sou fã numero um de cenoura, com certeza vou adorar.
    Bjs querida e Boa Tarde

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  3. Maura, que sopinha boa... amei...
    Beijinhos, bom final de semana
    Aninha

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  4. Maura, que bonita, esta sopa! deve ter ficado tudo de bom, heim! E light. Adorei a sugestão. bj.

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  5. Maura, ótima sugestão! Deve ficar mesmo super apetitosa com todas essas especiarias, bem diferente!

    Beijo!

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  6. Maura quanto tempo! Fiquei feliz de vê-la no meu cantinho. Que delicia de sopa de cenoura, gosto muito de sopinhas de legumes e essa sua com gergelim ficou fantástica. A cor ficou linda. Quanto as forminhas de cupcake de silicone, concordo com vc, gosto de massas mais douradinhas e por igual, as laterais ficam mesmo mais claras. Nunca vi essas formas mais duras e ásperas que vc falou, adoraria encontrar por aqui, pois são super práticas né? Bjos um ótimo final de semana

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  7. Oi!
    Passando para lhe desejar um final de semana especialmente feliz e lembrar que segunda-feira é o último dia para concorrer a brinquedos geniais da Xalingo lá no meu blog:
    http://coisasdamaura.blogspot.com.br/2012/11/concurso-cultural-natal-especial-com.html?m=1
    Abçs,
    Maura

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  8. Minha amiga, essa é pra mim,

    Adoro essa combinação de especiarias,
    deixa só o calor dar uma tregua que eu faço questão de experimentar, adorei!

    E você? como está? tudo em paz? animada para as Festas?

    Fique bem,
    Grande abraço,

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  9. Maura querida, passando para deixar votos de um Feliz Natal e um maravilhoso Ano Novo pra vc e sua familia, repleto de saúde, prosperidade, paz, harmonia e alegrias. Bjos

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  10. Oi Maura, obrigada pela visita e pelas dicas! Mais um ano e novos desafios, então um feliz 2013! Beijos
    Isis Pontes

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  11. Aqui em SP tá fazendo um friozinho tal que estou me sentindo no inverno. Uma sopinha assim cai muito bem! Beijos, Paula

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  13. Beijinhos e Feliz 2013,
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  14. Que delicia essa sopa! Qualquer hora dessas vou tentar!!! Beijos.

    Paula

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  15. Que aspecto delicioso,calhava mesmo bem para o almoço !
    Gostei muito das receitas que encontrei aqui :)

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Deixe seu comentário se você realmente gostar da receita!Obrigada!

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