Curau ou canjica light

Parece estranho né?, mas na minha terra curau se chama canjica, por isso coloco os dois nomes, para não confundir. Poderia ser light e diet, mas é só light, se você quiser pode adoçar com o adoçante culinário.

Ingredientes

3 espigas de milho verde

3 xícaras (chá) de leite desnatado

1 colher (sopa) de maizena

4 colheres (sopa) de açúcar ou 3 colheres (sopa) de adoçante culinário

1 colher (sopa) de canela em pó

Modo de fazer:

Retire os grãos do milho com uma faca bem rente ao sabugo.

Bata no liquidificador os grãos com o leite, a maizena e o açúcar por uns 2 minutos. Passe a mistura por uma peneira, apertando bem para extrair o máximo de líquido, e coloque numa panela. Leve ao fogo e deixe cozinhar, sem parar de mexer, por 10 a 12 minutos, ou até obter um creme encorpado (eu gosto bem durinha então deixo até começar a ver o fundo da panela). Retire do fogo e distribua a mistura numa vasilha .Polvilhe com canela.

Sirva frio.