Oi gente, hoje com um pouco mais de vontade resolvi postar essa receita que achei maravilhosa, mas antes gostaria de falar sobre aquele velho assunto que muitas já conhecem das fotos ou mesmo postagens publicadas sem que pelo menos a pessoa cite a fonte, acho isso uma falta de respeito com o outro, não sou profissional de fotografia sou amadora como muitas de vocês e não me importo mesmo de ceder algumas fotos, mas gente, é preciso respeitar os outros também, agora as minha fotos já vem com o nome do blog, mas sei também que é bem fácil retirar isso, agora vou ter que aumentar o nome para dificultar as coisas. Bem vamos ao que interessa!
A receita foi adaptada do Edu Guedes. Achei uma delícia mesmo!
Ingredientes:
700g de filé mignon suíno
Suco de 1 limão
2 dentes de alho amassados (usei só 1)
Sal e pimenta-do reino a gosto
1 colher (sopa) de manteiga
1/2 de xícara de (chá) de azeite de oliva
4 tomates sem pele e sem sementes picados
1 pimentão vermelho sem sementes em tiras
1 xícara de molho de tomates
1 /2 cebola picada
1 colher (sopa) de molho inglês
1 tablete de caldo de carne (uso o vitalie que tem menos sal)
3 colheres (sopa) de alcaparras (passe uma água rápida para diminuir o sal)
2 colheres (sopa) de molho de soja
3 colheres (sopa) de azeitonas verdes picadas
2 colheres (sopa) de salsinha picada
Azeitona verde a gosto para decorar
Modo de fazer:
Tempere a carne com o suco de limão, metade do alho, o sal e a pimenta-do-reino. Reserve. Aqueça a manteiga em uma panela junto com o azeite, frite a carne virando-a de vez em quando, até que esteja dourada por inteiro. Em seguida, acrescente o tomate picado, o molho de tomate, a cebola, o molho inglês o caldo de carne e cubra com um pouco de água. Tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos mais ou menos até que fique macia (essa parte do suíno é bem macia).
Retire da panela espere esfriar um pouco.
No molho que ficou na panela, acrescente as alcaparras, a azeitona, o molho de soja, a salsinha e deixe apurar por mais 5 minutos em fogo médio, se precisar junte mais água.
Fatie a carne, cubra com o molho ou sirva separado.
