Bolo de cebola

Continuo pedindo desculpas pelas fotos que são tiradas por mim, e eu sou muito ruim nesse negócio, mas quando eu faço a receita não tenho um fotógrafo de plantão, porque na verdade o objetivo das fotos é de apenas ilustrar a receita.

Tirada do site das Rainhas do lar, ótima para acompanhar carnes ou frango, mesmo para comer pura. Fiz um pouco reduzida, pois achei muito grande.

Refogue 2 cebolas picadas e 2 tomates sem pele e sem sementes também picados, temperei com sal e pimenta-do reino, (mas pode usar uma mais forte), mais salsinha e cebolinha picadas e reserve.

No liquidificador bata 2 ovos, 1/4 de xícara de maisena, 1/4 de xícara de farinha de trigo, 1/2 colher (sopa) de fermento em pó, (se vc achar que essa mistura ficou muito pouca, misture um pouco de leite, para aumentar) Junte a mistura ao refogado de cebola e misture bem.

Unte e enfarinhe uma forma (pode ser um pirex), coloque a mistura e leve ao forno pré aquecido médio por 20 minutos mais ou menos.