Lazanha de legumes

Essa receita é uma das minhas preferidas, leve e saborosa, pode ser usada como prato único.

Ingredientes:

Molho de tomates, pode ser a receita que tem no blog, acrescentando cogumelos fatiados.

Molho de queijo, molho branco acrescentando algum queijo de boa qualidade.

A preparação é um pouco chata, mas vale a pena.

2 beringelas fatiadas passadas no trigo integral e grelhadas

2 abobrinhas fatiadas e grelhadas

2 cenouras, cortadas bem fininhas e refogadas com cebola

Fatias de mussarela 300g

Montagem

1° rega com um pouco do molho de tomates

2° espalhe a massa (eu uso aquela pré-cozida qué é bem fininha)

3° fatias de beringela

4° queijo mussarela

5° massa

6° molho branco

7° fatias de abobrinha

8° queijo mussarela

E assim sucessivamente, termine com molho branco coberto com mussarela.

Molho branco:

Leve ao fogo 1 tablete de caldo de legumes, 2 xícaras (chá) de leite, 1 colher (sopa) de farinha de trigo, mexendo sempre para não encaroçar. Quando ferver e engrossar, retire do fogo, junte 1 pitada de noz moscada e se você quiser orégano a gosto ou queijo ralado.

Esta ordem pode ser modificada se vc preferir, o importante é sempre molhar um pouco a masssa.