Plum cake glassato

O Sérgio, il mio marito, não gosta de bolos recheados, bobinho ele!, prefere bolos simples, então, resolvi fazer essa receita tirada de uma revista italiana chamada SALE&PEPE.

Ele é servido com morangos picadinhos com suco de limão e açúcar, confesso que a foto teria ficado bem bonita se assim fosse, mas na correria meus morangos estavam feios e servi sem nada mesmo. Dei só uma pequena modificada no açúcar.

Ingredientes:
280g de farinha de trigo
6 ovos
140ml de creme de leite (usei o light)
310g de açúcar (receita original 350g)
1 colher(sobremesa) de fermento em pó
100g de manteiga
Cobertura:
250g de açúcar de confeiteiro
suco de 1 limão siciliano
1 clara

Aqueça o forno a 200°.
Derrete a manteiga no fogo baixo ou no microondas. Reserve.
Bate os ovos com o açúcar, casca de limão ralada e uma pitada de sal, por mais ou menos 3 minutos.
Junte o creme de leite, e a farinha peneirada com o fermento, junto com a manteiga derretida, misturando tudo suavemente.
Unte e enfarinha uma forma de bolo inglês grande, despeje a massa, asse por 7 minutos, depois
diminui o forno para 180° e deixa por mais 45 minutos aproximadamente.
Tira do forno deixa esfriar na geladeira.

Cobertura:
Mistura a clara com o açúcar e o suco de limão mexe bem por uns minutos, e depois aplica no bolo gelado, eu achei que a clara deixou o açúcar muito mole por isso aconselho a fazer só com o suco de limão e se precisar coloca mais suco.