terça-feira, 24 de julho de 2012

Legumes ao curry

Essa receita além de simples me surpreendeu, o sabor revela uma nítida semelhança com a tradicional Moqueca Baiana. Essa mistura do curry com leite de coco faz isso. Adorei o resultado, principalmente quando o tempo está mais fresquinho. A receita é desse blog aqui.

Ingredientes:
Batata, cenoura, abobrinha, chuchu (não tinha) e pimentão vermelho ou amarelo.
Uma cebola picada, e azeite.
Leve os legumes ao fogo para cozinhar com o dobro de água na panela, junte uma colher (chá) de curry e meio tabletinho de caldo de legumes (Vitalle) e deixe cozinhar até os legumes amolecerem. Depois disso acrescente 100ml de leite de coco, deixe engrossar um pouco e pronto sirva com arroz ou purê.

Obs:  O Curry tem origem indiana e é uma especiaria composta por variados ingredientes.

Basicamente, contém: gengibre, pimenta dedo-de-moça, pimenta vermelha, canela em rama, cominho, pimenta-do-reino, cardamomo, cravo, erva-doce, cúrcuma e coentro em grãos. Todos esses temperos, juntamente com outros, são torrados, moídos e usados em dosagens diferentes para preparar o curry. 

Fonte: http://www.copacabanarunners.net/curry.html

8 comentários:

  1. Uma boa dica de acompanhamento! Curry com leite de coco combinam bem mesmo.
    beijos

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  2. Uma receita bem prática, que dá para variar a forma de preparar os legumes.
    bjs

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  3. OI Maura,
    Tudo bem?
    Essa receita deve ficar bem gostosa com esse sabor de curry.Não dispenso uns legumes no dia a dia.
    Bj,
    Lylia

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  4. Ai que delicia, amo legumes ao curry e com leite de coco pra mim é novidade e das boas. Amei vou levar a receita Maura. Beijinhos

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  5. Maura: o que não faz uma foto muito bem tirada, hein?!!
    Tá lindo!
    Adorei a ideia e já está anotado para eu fazer! É tão simples que nem precisa de receita; em compensação o simples ficou o 'most'!

    Bjinhus..

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  6. Olá Maura,

    Também uso e gosto muito do Curry, e realmente o sabor dele com leite de coco, lembra Moqueca sim...
    Adorei a sugestão...

    Feliz fim de semana!!!
    1000 Beijokinhas

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  7. Olá....


    é minha primeira vez no blog e já adorei!
    já sou sua seguidora.

    esses legumes são uma ótima ideia para sair sempre do mesmo sabor.
    já vou fazer hoje!

    Quando puder visite o meu blog tb.
    http://eventos-inventos.blogspot.com.br/

    Beijos e Obrigada.

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  8. Era tudo que eu precisava de ideia para o jantar de hj..rsrs.
    levando a receitinha.
    beijocas
    Ana Claudia

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Deixe seu comentário se você realmente gostar da receita!Obrigada!

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