Oi gente demorei um tempinho até conseguir me sentar aqui e postar alguma coisa, depois que cheguei tinha um monte de coisas pedentes e tive que resolver.
Na bagagem trouxe essa costela de Tambaqui, um peixe muito saboroso e que já é conhecido por muitos. Essa receita vai para a Bia uma pessoa muito especial, Bia um beijo!!! espero que dê tudo certo!
Ingredientes:
1 pedaço de costela de tambaqui
Limão, alho, sal e cachaça.
Molho:
2 tomates picados
2 pimentas de cheiro (opcional) (não arde)
2 cebolas picadas
1 pimentão vermelho picado
Pimenta-do reino
Quantidade suficiente de salsinha, cebolinha e coentro
1 xícara de polpa de tomate + 1/2 xícara de água
Azeite de oliva
Para o peixe:
Lave bem com um pouco de cachaça, retire a gordura excedente, depois tempere com o limão, alho e sal. Depois de umas 2 horas temperado, regue o peixe com um pouco de azeite, coloque num tabuleiro e leve para dar uma pré assada por uns 30 minutos.
Para o molho:
Depois de cortar todos os temperos em pedaçinhos e picar os temperos verdes, misture a polpa de tomate já diluída no pouco de água, tempere com sal e pimenta-do-reino, e coloque por cima do peixe e deixe assar até que fique bem douradinho.
Sirva com farofa e arroz.
Obs: toda a receita vai depender do tamanho do peixe, senão é preciso aumentar tudo.
Obs: toda a receita vai depender do tamanho do peixe, senão é preciso aumentar tudo.
