Pain Moelleux (Pão macio)

As fotos não ficaram muito boas, mas foi o melhor que consegui.

Dizem que ou se é cozinheira ou padeira, bem eu tento os dois, entre erros e acertos a gente vai se virando, mas não significa ser padeira, e sim fazer pão caseiro, que por sinal é sempre muito bom! sem conservantes, sem produtos químicos, etc, mesmo porque fazer pão requer muita prática e nem sempre fica bom.

Esta receita me surpreendeu e foi feita na Máquina de pão, mas pode ser feito na mão mesmo, é que a máquina faz todo o trabalho pesado, e eu adoroooo!! O pão ficou enooormeee, eu não esperava, senão teria feito dois pães, e sem contar que ficou sem sal pelo tamanho que ficou.

Receita do site Pão feito na Máquina.
Ingredientes
15g de fermento fresco ( usei 5g de fermento seco)

490g de farinha de trigo *

1 1/2 colher (sopa) de açúcar

1 colher (sopa) de sal (já aumentado)

2 colheres (sopa) de manteiga

1 ovo

280ml de água

A receita original não explica muito.

Programar a máquina no prog: nº8, isso inclui colocar primeiro os ingredientes líquidos, depois os secos. E aí ligar a máquina.

Quando o programa acabar retire a massa e faça uma bola untada com azeite.

Deixe descansar por mais 1h30

Levar ao forno médio prequecido por aproximadamente 30minutos.

Obs: na máquina a massa fica por 1h30 descansando + 1h30 fora da máquina.

O trigo, eu aprendi que varia de qualidade, eu só usava a marca Renata ou Dona Benta, só que essas marcas absorvem mais líquido, então modifica a receita, hoje eu mudo de trigo, e uso também a marca Útil, e outras que não lembro os nomes agora.