Charutinhos de repolho

Adoro esses charutinhos, mas como vocês podem ver estão mais para charutões, eu estava com pouco tempo e fiz maiores, mas sei que menores ficam bem mais bonitinhos.

Essa receita é do Cibercook, e pode ser adaptada ao gosto do freguês, eu prefiro as bem abrasileiradas, quer dizer sem os condimentos da cozinha árabe.

Ingredientes

300g de carne moída

1 cebola ralada ou picada miúda

1 dente de alho

4 colheres (sopa) de salsa picada

suco de 2 limões

Sal e pimenta síria a gosto ( não usei a pimenta)

1/2 xícara (chá) de arroz cru

1/2 repolho grande

Para o molho:

3 colheres (sopa) de óleo

1 cebola picada

1 xícara de chá de purê de tomates

2 xícaras (chá) de água

Sal e pimenta-do-reino a gosto

3 colheres (sopa) de salsa picada

outros temperos a gosto: manjericão ou louro, segurelha, orégano fresco, etc.

Modo de preparar:

Tempere a carne e coloque numa tigela, juntando a cebola, alho, sal, pimenta, limão, salsa e o arroz cru, misture tudo e reserve, enquanto isso cozinhe as folhas do repolho.

Tire as folhas maiores do repolho com cuidado. Corte as partes duras ( se preferir use uma tesoura). Leve ao fogo uma panela grande com água e sal, e cozinhe as folhas por alguns minutos até que dê para enrolar, para ver se estão boas, experimente enrolar uma folha.

Prepare os charutinhos: esprema um pouco o recheio, e coloque no centro de meia folha de repolho cozido. Dobre os lados e enrole. Não é preciso prender com palito. Não se preocupe se não ficarem do mesmo tamanho.

Prepare o molho: leve uma panela ao fogo, coloque o óleo, refogue a cebola , junte o purê de tomates, a água e tempere com os temperos sugeridos acima. Coloque os rolinhos, bem juntos, para não se soltarem, deixe ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar 20 a 25 minutos.