Sopa de Cebola Gratinada

Eu surtei ontem, mas posso garantir que já melhorei, aproveitei o tempinho de chuva e fiz essa sopinha que eu adoro!!!! A receita que já deve ser conhecida por vocês é do site Terra, a foto deixa muito a desejar mas o sabor é muito bom.

Ingredientes:

200g de cebola cortada em fatias finas

3 colheres (sopa) de manteiga rasas

1 colher (sopa) de farinha de trigo peneirada

1 litro de caldo de carne

3 colheres (sopa) de creme de leite fresco (usei o de caixinha)

1 xícara de (chá) de queijo emmenthal ralado

4 fatias de pão italiano (não tinha usei pão de forma)

1/2 xícara de vinho branco

Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo:

Refogue a cebola em uma panela com manteiga, em fogo baixo (eu coloco umas gotinhas de azeite para a manteiga não queimar), deixe refogar até começar a dourar, então adicione a farinha e, mexendo sempre, cozinhe por 3 minutos. Junte, aos poucos, o caldo de carne, mexendo sempre, o vinho. Acerte o sal e a pimenta. Ligue o forno em temperatura média. Continue a cozinhar, em fogo fogo baixo, por 30 minutos, mexendo de vez em quando. Adicione o creme de leite e misture bem. Distribua a sopa em 4 cumbucas refratárias, coloque em cada uma delas uma fatia de pão, polvilhe por cima o queijo ralado e leve ao forno e leve ao forno alto, até que a superfície esteja gratinada e dourada com o queijo derretido.