Noite dessas, com a temperatura mais amena, foi dia de Caldo verde.
Gosto muito, mas tem que ter cuidado, senão essa sopinha acaba se tornando muito calórica.
Por isso, melhor não exagerar nem na batata, nem no paio, claro que isso serve só para quem quer coisas menos engordativas. Receita da revista Cláudia.
Ingredientes:
400g de batata sem casca picada ( original 600g)
1 cebola
1 dente de alho ( original 2 dentes)
200g couve cortada bem fina
6 rodelas finas de paio ou mais se você preferir, você pode usar também chouriço
Azeite e sal a gosto ( original 150ml de azeite)
Numa panela com 1 litro de água temperada com um pouco de azeite e sal, leve ao fogo as batatas, a cebola e o dente de alho. Quando estiverem bem cozidas, espere esfriar um pouco (senão pula tudo), e bata no liquidificador. Leve novamente ao fogo até ferver, junte a couve e o paio escaldados e deixe cozinhar por mais 10 minutos. Verifique o tempero, adicione mais azeite e sirva. Delícia !
A receita original rende 4 porções.
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