quarta-feira, 29 de abril de 2009

Bolo de banana



Receitinha tirada de um livro chamado As Melhores Receitas da Cozinha do Nordeste, muito boa!!!

Ingredientes:
1/2 xícara de manteiga
1 xícara de açúcar mascavo
2 colheres (sopa) de água
6 bananas prata, maduras e firmes descascadas e cortadas em rodelas
2 colheres (sopa) de canela em pó (eu usei 1 colher)
1 xícara de chá (130g) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
1 pitada de sal
4 gemas
1 colher (sopa) de manteiga derretida
1 colher (chá) e essência de baunilha
1 xícara de chá (180g) de açúcar
4 claras batidas em neve firme

Modo de fazer:
Coloque a manteiga numa panela e derreta em fogo médio. Junte o açúcar mascavo e a água, e cozinhe mexendo sempre, até obter uma calda caramelizada. Tire do fogo. Despeje a calda no fundo de uma forma de 23cm de diâmetro e cubra com as rodelas de banana, sobrepondo-as levemente e formando círculos. Polvilhe com a canela.

Preaqueça o forno em temperatura média (200°C). Numa tigela, peneire juntos a farinha de trigo, o fermento e o sal, e reserve. Na tigela da batedeira, bata as gemas até ficarem esbranquiçadas e fofas. sem parar de bater, junte a manteiga derretida, a baunilha e, aos poucos, o açúcar e a mistura de farinha de trigo. Junte as claras em neve e misture delicadamente.

Coloque a massa na forma, leve ao forno e asse por cerca de 30 minutos ou até dourar. Tire do forno e vire imediatamente num prato de servir. Deixe descansar por 5 minutos sem tirar a forma de cima do prato para a calda escorrer sobre a massa, tire a forma e sirva.

3 comentários:

  1. Aiiiiiiiiiiiiii que delícia! Vontade de morar no RJ! Ia virar uma balofaaaaaaa...

    Amei!

    Quero uma pra mim... hehehe

    Beijo

    ResponderExcluir
  2. Oi, Maura! Tava precisando de uma dica. Quero oferecer um almoço brasileiro para uns amigos japoneses amanha, mas não sei oq fazer.. Vc tem alguma sugestão que seja difícil de errar e com ingredientes fáceis de encontrar?? heheh

    Beijo!

    ResponderExcluir
  3. Mauraaa, vou ser mamae e estava morrendo de vontade de comer uma torta de banana. Acabei de fazer, e ficou uma delicia!
    Otima receita, meu bebe e eu agradecemos a generosidade de postar essa receita,
    bjs.

    ResponderExcluir

Deixe seu comentário se você realmente gostar da receita!Obrigada!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...