quarta-feira, 1 de abril de 2009

Penne com camarão, abobrinha e cenoura

Almoço diferente, chutei a dieta e me deliciei com um pratinho desse! Bem gente foi pratinho mesmo, mas a vontade era de pratão mesmo!!!!!!
Inspirada aqui.

Ingredientes ( serve 3 pessoas)
400g de macarrão tipo penne
50ml de azeite de oliva
1/2 cebola em tiras
1 cenoura em tirinhas finas
1 abobrinha em tirinhas finas
400g de camarões médios
1 colher (chá) de suco de limão
1 caixinha de creme de leite light
100g de queijo parmesão ralado (não usei o de pacotinho)
Sal

Modo de fazer:
Numa frigideira aquecida coloque o azeite, junte a cebola, a cenoura e cozinhe por uns 10 minutos, acrescente a abobrinha, continue cozinhando por mais uns minutos. Aumente o fogo adicione os camarões, o suco de limão, o sal e mexa por uns 5 minutos, coloque o queijo ralado, o creme de leite, misture bem e por fim adicione a massa cozida, e eu faço isso no olhômetro, vou adicionando a massa até eu achar que está em equilíbrio com o molho, nesse caso eu usei um pouco mais da metade da massa cozida, senão a massa fica seca.

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