O Bolo de Aniversário

Ontem foi o meu aniversário, nesse dia não gosto de cozinhar nada, mas sempre minha filha pede um bolo pelo menos, mas quando faço prá mim, como sou muito crítica, nunca fica do jeito que eu gosto. E foi o que aconteceu....

Esse tipo de bolo é muito usado em Manaus, mas sempre preto(chocolate) e branco. Só que eu resolvi mudar um pouco, então decidi pelo branco e rosa. O Bolo branco eu quis experimentar a receita da Flávia do site Simplesmente Delícia , ficou muito bom, mas se eu não tivesse cochilado teria ficado melhor, na verdade quase queimou. O bolo rosa, eu tirei desse blog Doces Encontros, mas o encontro dos dois, não ficou como eu queria, não pelo bolo rosa esse ficou ótimo, bem fofo e é muito fácil de fazer, mas a combinação ficaria melhor com o bolo de chocolate, isso é a minha opinião. E também os bolos que faço para mim mesma nem sempre ficam como eu quero.

Ingredientes do bolo branco: (metade da receita)

1 copo de açúcar

1/2 copo de manteiga sem sal

1 colher (sobremesa) de baunilha

2 ovos

1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

1 pitada de sal

1/2 colher (sobremesa) de fermento em pó

1/4 colher (sobremesa) de bicarbonato de sódio

1/2 copo de leite azedo (em 1 copo de leite integral, misture suco de 1/2 limão e deixe em temperatura ambiente por 10 minutos ou mais até engrossar)

Modo de fazer:

Preaqueça o forno a 180ºC . Unte com manteiga e polvilhe com farinha de trigo uma forma retangular.

Na batedeira misture o açúcar e a manteiga e bata bem. Adicione a baunilha, os ovos um a um batendo bem.

Em outra vasilha misture a farinha, o sal, o fermento e o bicarbonato.

Diminua a velocidade da batedeira e junte, devagar, a mistura de farinha a massa de manteiga, alternando com leite azedado. Assim que a massa ficar homogênea, entorne na forma e leve ao forno por 50 minutos (+ ou -). Isso vai depender de cada forno. Reserve.

Ingredientes para o bolo rosa:

I copo de iogurte natural(170g)

3/4 de copo de óleo (usar a medida do copo de iogurte)

4 ovos

Bater bem no liquidificador e juntar:

2 xícaras (Chá) de farinha de trigo

3/4 de xícara (chá) de açúcar

1 pacote de gelatina de morango

1 colher (sopa) de fermento em pó

Gotas de corante rosa (opcional)

Misturar tudo muito bem. Colocar em forma retangular do mesmo tamanho da outra, untada e enfarinhada e levar ao forno (190ºC) por 25 a 30 minutos.

Montagem

Corte os 2 bolos em fatias no sentido de comprimento, e intercale uma cor e outra colocando o recheio entre as fatias, regue com um pouco de guaraná, coloque mais recheio por cima das fatias, depois faça outra camada colocando cores diferentes formando um xadrez, repita tudo.

Eu usei uma cobertura de claras, glacê mesmo, mas você pode usar uma outra que goste mais.