Cubos de frango ao forno

Boa ideia do blog As receitas la de casa, achei uma delícia, foi aprovado por aqui.

Ingredientes
1 cebola picada
1 dente de alho (não usei)
3 peitos de frango
1/2 brócolis cozidos
Cogumelos em conserva fatiados (na receita original era cogumelos naturais)
1 caixinha de creme de leite (usei o light)
2 colheres (sopa) de mostarda
Amêndoas laminadas
Queijo emmental (mas pode fazer com outro queijo de sua preferência)

Modo de fazer:
Eu fiz como normalmente eu faço, fritei a cebola num pouco de azeite (ou óleo), mas na receita original ela cozinha a cebola na água, nessa hora adiciona o alho. Coloca os peitos de frango cortados em cubos pequenos, refoga bem, junta os cogumelos, deixa secar um pouco, junta os brócolis, envolve tudo cuidadosamente, colocar numa travessa que possa ir ao forno.
Numa tigela misture o creme de leite com a mostarda e cobre o frango com essa mistura, salpica as amêndoas e o queijo e leva ao forno o queijo.