Bolo de frutas secas e especiarias

Genteeee!!!!, o bolinho é bão, podem experimentar. Tirei daqui, fiz exatamente como diz a receita, gostei muito, e nem sou muito fã de bolo de frutas. Eu só não usei a pimenta da jamaica.

Ingredientes

1 1/2 xícara de farinha de trigo

2/3 de açúcar granulado orgânico

1/2 xícara (chá) de ameixas secas picadas

1/2 xícara (chá) de damascos picados

1/2 xícara de passas escuras sem caroço

1/2 xícara de passas claras sem caroço

1/4 de colher (chá) de sal

1 colher (chá) de noz-moscada ralada na hora

1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

1/2 xícara de manteiga derretida

1/2 colher (chá) essência de baunilha

1 xícara de buttermilk

Prepare o buttermilk: coloque 1 colher (sopa) de suco de limão, espremido na hora, em uma xícara, e complete com leite, até atingir 240ml. Aguarde 15 minutos e utilize.

Pré-aqueça p forno a 220°C.

Unte e enfarinhe uma forma média de bolo inglês. ´

Pique ou corte com a tesoura, a ameixa, os damascos e coloque em uma vasilha; da farinha já medida retire 1/2 xícara de farinha e misture às frutas, para deixá-las mais soltinhas na massa e evitar que "afundem" no bolo; junte as uvas passas e misture bem.

Em uma vasilha grande, peneire a farinha, açúcar, sal, especiarias e o bicarbonato de sódio, misturando bem; junte a mistura de frutas com a farinha, misture e reserve.

Em uma vasilha pequena, junte o buttermilk, a manteiga derretida e a esssência de baunilha, junte a mistura líquida com a dos secos, misture bem e coloque na forma já preparada.

Leve ao forno por 50 minutos mais ou menos, até que esteja bem dourado e o bolo já soltando das laterais, faça o teste do palito, se sair limpo, está pronto.