Torta cremosa de abobrinha

Adorei essa torta, tirei do blog da Emília, que por acaso não deve me conhecer, a receita estava guardadinha junto com outras que ainda quero testar. Certas receitas fazem o dia a dia na cozinha diferente, uma mistura e pá pum!

Ingredientes:

250g de abobrinha ralada no ralo grosso (usei 2 unidades)

1 ovo

1/2 tomate sem pele e sem semente picado

1/2 xícara de salsinha picada

5 azeitonas verdes

1/2 xícara de maionese

3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

4 colheres (sopa) de mussarela ralada

3 colheres (sopa) de farinha de trigo

sal e pimenta a gosto

1/2 colher (sopa) de fermento em pó

Misture bem todos os ingredientes, coloque numa forma untada e enfarinhada e leve ao forno para assar, em forno preaquecido, por 35 a 40 minutos, até dourar forno a 180ºC.

Sirva como acompanhamento de carnes ou aves, fica muito bom.

Cheesecake de Limão e Frutas Vermelhas

É aquele parece mas não é!!, Parece com uma receita que tem no blog mas os ingredientes são um pouco diferentes, deliciosa, leve, e refrescante!!!

Receita da Revista Cláudia deste mês, não caprichei na decoração, porque eu me irrito comigo mesmo, esqueço de colocar na lista várias coisas aí vou e volto, pego trânsito, e...falta mais uma coisa, sinceramente acho insuportável essa correria do Natal, aí fico pensando ahhhh!! porque não congelei algumas sobremesas?!! é tarde!.

Ingredientes:

3/4 de xícara (chá) de água

1 envelope de gelatina em pó branca

200g de biscoitos maisena moído (na receita original de chocolate)

100g de manteiga derretida (na receita original 60g, não deu liga)

300g de cream cheese em temperatura ambiente

200g de iogurte natural

1 lata de leite condensado

Casca de limão ralada e suco de 3 limões sicilianos

Para a cobertura:

1 pacote de gelatina de morango

1/2 xícara (chá) de água fervente

1 xícara (chá) de água fria

Para decorar:

1/2 xícara (chá) de amora (não usei)

1/2 xícara de morango

Sementes de romã (não usei)

Em um refratário, dissolva a gelatina na água quente, depois misture a água fria e deixe descansar na geladeira, até ficar com a consistência de clara. Em uma tigela, misture o biscoito moído com a manteiga derretida e faça uma farofa úmida, cubra o fundo de uma forma de abrir de 22cm de diâmetro com essa farofa. Leve ao forno médio por 5 minutos (na receita original não vai ao forno). Deixe esfriar.

Num processador coloque o cream cheese, o iogurte e o leite desnatado, bata por uns 3 minutos ou até obter um creme. Aos poucos junte a casca, o suco de limão e a gelatina, mexendo sempre, até ficar homogêneo. Despeje sobre a massa de biscoitos e leve para gelar por 3 horas ou atá ficar firme. Depois coloque por cima a gelatina cuidadosamente e leve de volta para a geladeira, até endurecer, decore com as frutas, eu decorei só com o morango.

Biscoitos de Natal

Esses biscoitinhos são uma prévia, imaginem ainda estou na prévia, mas é porque a minha neta só vem no Ano-Novo, eu queria que ela mesma fizesse a decoração dos biscoitos.

Mas achei que essa cobertura é dura para uma criança apertar, preciso achar uma mais macia, essa foi da Cinara, que fez uma decoração linda, mas gente não achei fácil, minha mão treme e fica tudo muito bagunçado, se fosse feito pela minha neta tudo bem mais por mim é de amargar. (só pra informar minha filha ajudou, mas não leva jeito também)

A receita me decepcionou bastante, tirei da revista Cláudia, bem básica, sabe, açúcar, trigo, manteiga, gema, etc, mas achei horrível e nem vou postar, sou contra engordar com coisa ruim, se é pra comer que seja comida boa!!!!!

Sem querer incomodar se alguém tiver uma receita bem gostosinha de biscoitos de Natal. por favor me diga, senão vou fazer de gengibre mesmo, mas não sei se minha neta vai gostar.
Ainda estou escolhendo as receitas da ceia de Natal, gosto de variar.

Sopa de Cebola Gratinada

Eu surtei ontem, mas posso garantir que já melhorei, aproveitei o tempinho de chuva e fiz essa sopinha que eu adoro!!!! A receita que já deve ser conhecida por vocês é do site Terra, a foto deixa muito a desejar mas o sabor é muito bom.

Ingredientes:

200g de cebola cortada em fatias finas

3 colheres (sopa) de manteiga rasas

1 colher (sopa) de farinha de trigo peneirada

1 litro de caldo de carne

3 colheres (sopa) de creme de leite fresco (usei o de caixinha)

1 xícara de (chá) de queijo emmenthal ralado

4 fatias de pão italiano (não tinha usei pão de forma)

1/2 xícara de vinho branco

Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo:

Refogue a cebola em uma panela com manteiga, em fogo baixo (eu coloco umas gotinhas de azeite para a manteiga não queimar), deixe refogar até começar a dourar, então adicione a farinha e, mexendo sempre, cozinhe por 3 minutos. Junte, aos poucos, o caldo de carne, mexendo sempre, o vinho. Acerte o sal e a pimenta. Ligue o forno em temperatura média. Continue a cozinhar, em fogo fogo baixo, por 30 minutos, mexendo de vez em quando. Adicione o creme de leite e misture bem. Distribua a sopa em 4 cumbucas refratárias, coloque em cada uma delas uma fatia de pão, polvilhe por cima o queijo ralado e leve ao forno e leve ao forno alto, até que a superfície esteja gratinada e dourada com o queijo derretido.

Oi Gente!!!

Quero agradecer mais uma vez todo o carinho de vocês, um agradecimento especial as amigas blogueiras, que nem me conhecem direito e prestaram toda a solidariedade, e queria dizer também que meu filho está bem fisicamente, recuperado, e claro, emocionalmente só o tempo vai dizer.

Bolinhos de Espinafre

Essa receita fazia parte da lista de pedidos do meu marido, eu nunca tinha feito, quando vi essa receita neste blog resolvi experimentar, mas não usei o manjericão. Ficou ótimo!

Ingredientes:

1 xícara (chá) de farinha de trigo

2 ovos

1 1/2 colher (sopa) de manteiga sem sal, derretida

1/4 de xícara (chá) de leite

Sal e pimenta do reino

1/4 de xícara (chá) de cebolinha verde picada

1/4 de xícara (chá) de salsinha picada

1 xícara (chá) de espinafre, só as folhas, aperte-as na xícara na hora de medir

óleo para fritar

Modo de fazer:

Como eu fiquei na dúvida, resolvi dar uma abafada no espinafre lavado e depois picar. Acho que por isso os bolinhos ficaram mais escuros.

Junte a farinha, os ovos, a manteiga, o leite, o sal e a pimenta do reino, numa tigela grande e misture até obter uma massa homogênea. Junte a cebolinha, a salsinha e o espinafre e misture bem.

Aqueça o óleo na frigideira,em fogo médio, e vá colocando a massa em colheradas e frite por uns 2 minutos depois vire para dourar do outro lado. Retire do óleo e escorra sobre papel absorvente.

Linguado com trança de legumes

Inspirada na receita do Chef Roland Villard, em seu livro, A Dieta do Chef. Não consegui a perfeição da trança do Chef, mas eu tentei gente!!! eu juro!!!, eu substitui o peito de frango por um peixinho e ficou muito bom mesmo, me desculpe o Chef, mas mesmo cortando com o mandoline as tiras não ficaram iguais. E eu tive a coragem de dar umas modificadas, cada um com o seu gosto né?!, espero que o autor não se importe!!!
Ingredientes:

1 filé de linguado

Sal, limão

Para a trança de legumes:

1 cenoura (de preferência longa)

1 abobrinha (de preferência longa e só a parte verde)

Sal a gosto

Para o molho:

1/2 cebola bem picadinha

3 tomates sem pele e sem sementes bem picados

1/2 xícara (chá) de vinho branco seco

1/4 de xícara de (chá) de azeite

1 colher (sopa) de manteiga

Sal e pimenta a gosto

Modo de fazer:

Tempere o peixe e reserve.

Para a trança:

Com o mandoline, ou com uma faca bem afiada, corte os legumes em fatias de 3mm de espessura. Em seguida, com a faca, corte-os em tiras de cerca de 1cm de largura (como tagliatelle).

Cozinhe as tiras em água e sal.

Sobre papel manteiga, monte os legumes alternando os dois tipos, (na receita original, o Chef usa também o nabo), formando um xadrez, como as minhas tiras ficaram grossas, o xadrez não ficou muito parecido com o original. Tempere com sal e reserve.

Para o molho:

Refogue a cebola em um pouco do azeite, junte os tomates, deixe cozinhar, por uns 10 minutos, acrescente o vinho, o azeite e por fim a manteiga, tempere com sal e pimenta do reino. Misture tudo muito bem, passe por uma peneira, não muito fina e reserve. (se preferir não peneire).

Finalização:

Grelhe o peixe com umas gotinhas de azeite.

Numa travessa, coloque o peixe, depois o molho vermelho, um pouquinho de alecrim, por cima o xadrês de legumes, e voilá! sirva com arroz ou purê de batatas. Ficou muito bom, devo reconhecer que o peixe estava bem fresquinho e isso ajuda muito.

Obs: a receita do Chef é bem mais elaborada, eu só simplifiquei um pouco. Se vocês puderem vejam a receita original, é muito boa mesmo!!!!

DOR DE MÃE

HOJE MEU BLOG FAZ UMA PARADA DE REFLEXÃO E REVOLTA CONTRA A POLÍCIA DO DISTRITO FEDERAL, QUE COVARDEMENTE ESPANCOU MEU FILHO QUE PARTICIPAVA, SEM ARMA ALGUMA, DE UMA MANIFESTAÇÃO CONTRA O GOVERNO ARRUDA. INFELIZ DA MÃE QUE VÊ ESSAS CENAS SEM PODER DEFENDER SEU FILHO, AGRADEÇO AO SENADOR CRISTÓVÃO BUARQUE QUE IMPEDIU JUNTO COM OUTRAS AUTORIDADES QUE MEU FILHO FOSSE ILEGALMENTE TRUCIDADO E MANTIDO EM CÁRCERE  PRIVADO.

ME SOLIDARIZO TAMBÉM COM OUTRAS MÃES QUE TIVERAM SEUS FILHOS ATÉ PISOTEADOS PELOS CAVALOS DA POLÍCIA, UMA VIOLÊNCIA DESNECESSÁRIA.

A MINHA MOTIVAÇÃO: A DOR QUE NÃO SAI NOS JORNAIS!!!!!!

OBRIGADA POR ME PERMITIREM ESSE DESABAFO!

NÃO TIVE CORAGEM DE POSTAR O VIDEO DA VIOLÊNCIA, FOI NO MÍNIMO ANGUSTIANTE VER TODA AQUELA CENA COVARDE!!! MAS EU ASSISTI APENAS UMA PARTE DA VIOLÊNCIA, PORQUE DEPOIS QUE ELE FOI PARA O CAMBURÃO, FICOU 3 HORAS DESAPARECIDO AÍ ENTÃO APANHOU MAIS AINDA!!!!ELE ESTÁ BEM MACHUCADO E TALVEZ FIQUE COM PROBLEMAS DE AUDIÇÃO DE TANTO QUE BATERAM NO OUVIDO DELE E EM OUTROS LUGARES TAMBÉM.......

E AÍ CORONEL ESPANCADOR? O SENHOR TEM FILHOS?????

Penne ao creme de espinafre aos três queijos

Receita básica para um almoço rápido, tirada do site Panelinha. Gostei muito e foi aprovadíssimo por aqui.

Ingredientes:

250g de penne
1 colher (sopa) rasa de manteiga
1/2 cebola picada
1 dente de alho picado
125g de espinafre
1/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
1/2 colher (chá) de páprica doce
1/2 colher (chá) de noz-moscada
100g de requeijão
1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
2 colheres (sopa) de catupiry
2 colheres (sopa) de creme de leite
Sal e pimenta do reino

Modo de preparo:

1. Numa panela média, coloque 2 litros de água e sal, leve ao fogo. Quando ferver, acrescente o macarrão e deixe cozinhar conforme instruções da embalagem. Reserve.
2. Lave muito bem as folhas de espinafre sob a água corrente. Com uma faca, corte as folhas em fatias finas e reserve.
3. Numa panela, acrescente a manteiga e leve ao fogo baixo. Quando derreter, coloque a cebola e refogue por 2 minutos, mexendo sempre, ou até que fique transparente. Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto sem parar de mexer.
4. Em seguida, mexa por 1 minuto a cada nova adição de ingredientes: o espinafre, a farinha de trigo e o leite. A seguir, junte a páprica doce, a noz-moscada, o sal e a pimenta do reino. Retire do fogo, acrescente os queijos e o creme de leite e mexa novamente.
5. Com uma colher, misture o molho no macarrão e sirva quente ou leve ao forno para gratinar.

Pão sovado da Sarah

Sarah olha o que eu fiz com o seu Pãoooooo!!!! juro eu pensei que o fermento estava ruim, pensei hiiii! não vai crescer, olhei outra vez a receita e era para deixar mais um tempo, bem eu deixei, e lá se foi, cresceu tanto que perdeu a forma!, e meu marido falou e não é bom?!, não tanto ele fica tão grande que fica sem sal!!! eehhhh!!! mas mesmo assim adorei o sal fica por conta do recheio. Muito fofinho.

Conserto tudo quando fizer a receita outra vez, ok! A Sarah é do blog Princesa Urbana é uma pessoa querida que me dá uma força de vez em quando em Brasília, onde a minha filha foi morar, beijos Sara!

Ingredientes:

300ml de leite

1 ovo

6 colheres (sopa) de açúcar (eu usei 3 colheres)

1/2 colher (sopa) de sal

4 colheres (sopa) de margarina (não tinha usei manteiga)

3 copos de farinha de trigo (como bati a massa na Máquina de Pão, usei um pouco mais)

1 saquinho de fermento biológico seco

Modo de fazer:

Misture bem o ovo com o leite (usei leite morno). Junte todos os ingredientes e sove bem, nessa hora coloquei a massa na máquina de pão, depois de amassado deixe crescer coberto com um pano por 1 hora. Depois disso sove novamente, apenas para tirar o ar e modele o pão como preferir, deixe descansar novamente por 1 hora e meia a 2 horas (o meu ficou mais 1 hora só).

Asse por aproximadamente 30 minutos ou até dourar com o forno preaquecido, espere esfriar um pouco antes de cortar e aproveite! Pão caseiro é tudo de bom!!!

Ai que caloooooor !!!!!

Tá difícil !!!