Bolo de fubá com banana dourada

Delícia de bolo!! receita da Casa, Coisas e sabores, da Adriana, muito fera em bolos caseiros!!!
Achei a mistura muito boa!!  e ficou bem macio!!
Dei uma adaptada porque coloquei um ovo a mais, mas nada mudou o sabor do bolo.
http://www.casacoisasesabores.com.br/2013/10/bolo-de-fuba-com-banana-dourada.html

Ingredientes:

2 bananas em rodelas
2 colheres (sopa) de açúcar
Canela em pó

Massa:
 ¾ de xícara de açúcar
3 colheres (sopa) de manteiga
1 ovo
½ xícara de fubá
½ xícara de farinha de trigo
½ xícara de leite
Essência de coco*
½ colher (sopa) de fermento em pó

Modo de fazer:

* a receita original pedia coco ralado, como a Adriana eu não usei, preferi a essência de coco.

Prepare a massa: na batedeira ou na mão, bata o açúcar com a manteiga, até formar um creme claro. Junte ovo e bata bem. Vá colocando alternadamente o fubá e a farinha de trigo (peneirados) e o leite, batendo entre um e outro. Coloque a essência e misture. Acrescente o fermento e apenas misture.

Montagem: unte uma forma grosseiramente com manteiga e forre com papel manteiga.

Espalhe ½ colher (sopa) de açúcar no fundo. Passe a banana em uma mistura de açúcar e canela e acomode no fundo da forma. Espalhe a ½ colher de açúcar restante por cima. Leve a forma à boca do fogão rapidamente - fogo baixo ou médio, cuidado para as chamas não alcançarem o papel manteiga, não deixe "pontas" - para que a banana caramelize de leve. Coloque a massa de fubá por cima das bananas e leve ao forno médio-baixo (180ºC) preaquecido por cerca de 30 minutos. Desenforme o bolo ainda morno, nem quente recém-saído do forno, nem frio, virando a forma em uma travessa e depois retirando o papel manteiga com cuidado, primeiro nas laterais e depois no fundo. Se quiser, polvilhe açúcar de confeiteiro antes de servir.

Obs: Eu não coloquei a banana para caramelizar porque esqueci mesmo, quando vi já tinha colocado a massa por cima das bananas... mesmo assim achei delicioso1

Arroz de forno com frango

Esse arroz é feito quase sempre com sobras de frango, assado, cozido, etc..
A receita é para a minha filha Natasha não esquecer os ingredientes...rsrs

Ingredientes:

Sobras de frango (300g aproximadamente)
Arroz cozido q.b.
Ervilha
Milho cozido ou de lata
Ovos cozidos (12 minutos depois que começar a ferver)
Salsinha, cebolinha
Cenoura cortada em brunoise e cozida
Queijo ralado q.b.
Azeitonas picadas

Modo de fazer:
Misture tudo, vá acrescentando o arroz conforme preferir. Depois coloque numa forma refratária untada com azeite, salpique queijo ralado e leve ao forno só para derreter o queijo.

Obs: você pode acrescentar outras sobras de legumes ou algum tempero que você goste.

Molho de tomate clássico

Essa é mais uma receita de molho de tomates...com melhor aproveitamento do tomate.
Fonte: Revista Casa&Comida (agosto 2015)

Ingredientes:

500g de tomates italianos maduros*
2 dentes de alho inteiros descascados, esmagados, mas não picados
1 maço de manjericão
50 ml de azeite
50 ml de vinho branco
1 xícara de água
sal a gosto
*para diminuir a acidez do tomate caso ele não esteja muito maduro, acrescente 1 colher (chá) de açúcar ao molho.

Modo de preparo:

1. Faça um "x"  nas extremidades dos tomates e coloque-os em água fervente por cerca e 1 minuto ou até que comecem a soltar a pele
2. Retire os tomates do fogo e espere esfriar. Retire a pele e as sementes e reserve-as. Pique os tomates grosseiramente.
3. Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue os dentes de alho. quando o alho começar a dourar, junte metade do manjericão. espere cerca de 3 minutos (ou menos), com atenção para não deixar queimar. Retire o alho e o manjericão e despreze. reserve o azeite aromatizado.
4. Em um liquidificador, bata as cascas e as sementes do tomate com a água e coe.
5. Em uma panela, junte o azeite aromatizado, o tomate picado, o suco de tomate coado e o vinho branco. Deixe cozinhar por 10 a 15 minutos em fogo baixo e acerte o sal.
6. Desligue o fogo e  acrescente o restante das folhas de manjericão
7. Misture à massa e sirva imediatamente.

Torta de legumes espiral

Essa torta ficou boa, não achei muitoooo boa porque os legumes não ficaram tão cozidos como eu queria, mas mesmo assim faz sucesso!!!
Existem outras receitas desse tipo, mas escolhi essa.
Importante que os legumes estejam bem finos, para facilitar a arrumação e o cozimento.
Fonte:http://solianka.net/ovoshhnoy-pirog-polosatik-koronnoe-blyudo-elviryi-shherbakovoy/

Ingredientes:

1 abobrinha
3 cenouras
½ abóbora (foi o que me pareceu na tradução ou eles tem dois tipos de abobrinha bem parecidas)
4 ovos
Sal
300g de farinha de trigo
2-3 dentes de alho
160g de manteiga
160g de queijo duro
300ml de leite
Noz moscada (opcional)

Modo de fazer:

Misture a farinha de trigo com a manteiga cortada em pedaços, gelada, faça como se fosse uma farofa, acrescente a água gelada aos poucos até formar uma massa bem homogênea, coloque sal.

Sove a massa com a mão. Amasse bem.

Pegue uma assadeira de (26cm de diâmetro) melhor se for de abrir, coloque papel manteiga no fundo, unte um pouco o papel com manteiga, cubra com a massa e forre os lados da forma também. 

Depois disso leve à geladeira por uns 30 minutos.

Enquanto a massa esfria você faz o recheio.

Limpe e lave as cenouras, a abobrinha e a abóbora, Eu uso um madoline, ou pode ser com um descascador de legumes que corta bem fino.

As tiras devem ser da mesma largura. Se ficar larga melhor cortar ao meio. Retire a massa da geladeira e comece arrumando alternadamente cenoura, abobrinha e abóbora. Como nas fotos acima.

Bata os ovos ligeiramente, adicione o leite e bata novamente, em seguida, coloque o alho esmagado, o queijo ralado, sal a gosto e misture bem, despeje por cima dos legumes.

Asse em forno preaquecido por aproximadamente 1 hora a 180ºC, ou até dourar, depois de assada retire do forno e aguarde 10 minutos antes de servir.

Obs: Marly não ficou boa a massa com grão-de-bico, acho que o recheio molhou e não ficou croc. Vou tentar com outro recheio, bjs