Conchiglione de ricota com espinafre

Por hoje vai uma massinha deliciosa, recheada e gratinada!!!
Natasha, aqui está a receita que você me pediu!!

Ingredientes:
Macarrão conchiglioni

Cozinhar o macarrão conforme instruções.

Recheio:
500g de ricota fresca
1 maço de espinafre fresco
Gotas de limão
2 colheres (sopa) de cebola picadinha
1 dente de alho
1 colher (sopa) de azeite de oliva
3 colheres (sopa) de creme de leite fresco
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de fazer:

Lave o maço de espinafre sob água corrente. Separe as folhas e deixe de molho por 10 minutos em água com solução desinfetante ou vinagre (os talos vc pode aproveitar em outros usos).

Numa tigela grande amasse ou peneire a ricota, tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora.

Leva ao fogo médio uma frigideira, coloque o espinafre já escorrido, e deixe murchar um pouco. Depois retire do fogo, leve para uma peneira e esprema um pouco para tirar o excesso de água. Volte com a frigideira ao fogo baixo, junte o azeite, o alho e a cebola e refogue um pouco, junte o espinafre e refogue mais um pouco, esprema umas gotinhas de limão, e retire do fogo.

Misture a ricota com esse refogado, prove o tempero e se precisar acrescente mais. Coloque umas colheres de creme de leite para dar mais liga, (ou você pode colocar, queijo ralado, noz moscada, passas, nozes, etc). Reserve o recheio.

Molho de tomate:
Usei o meu básico.

Molho bechamel
Fiz um bem básico com farinha de trigo, manteiga, noz moscada,  e leite.

Montagem:
Depois de cozinhar a massa, escorra e recheie com a ricota. Em uma travessa refratária coloque um pouco de molho de tomates no fundo, coloque os conchiglioni, recheados, cubra com molho de tomates e molho bechamel, salpique bastante queijo ralado por cima e leve ao forno para gratinar, mas fique de olho, e não deixe queimar como quase aconteceu com o meu!! rsrs!!

Carne bêbada

Essa receita eu fiz numa fase que não queria comer nada tudo parecia horrível! então pensei em alguma coisa com um tempero diferente, apesar de usar muito vinho branco nas minhas receitas a cerveja preta que é usada aqui não costumo usar. Bem o resultado foi ótimo um caldo suculento e bem gostoso!!!

Parto principal do jantar de Fernanda no " Jogo de Panelas" (programa Mais Você)

Fonte:http://gshow.globo.com/receitas/maisvoce/carne-bebada-com-pure-de-mandioquinha-e-batata-52d7a6c84d38854d8e000042

Ingredientes:

1,5kg de filé mignon, ou outra carne de sua preferência cortada em cubinhos

1 cebola picada 

2 dentes de alho picados

4 colheres (sopa) de molho shoyo

Sal se necessário

1 lata de cerveja preta que não seja doce

1 lata de molho de tomate (se você preferir use uma lata de tomate pelado para diminuir o excesso de sódio)

1 pacote de creme de cebola dissolvidos em 200ml de água

Modo de Preparo:

Tempere a carne com muito pouco sal, Em uma panela pressão refogue o alho e a cebola e acrescente a carne, refogue por cerca de 10 minutos, até dourar bem. Acrescente o shoyo, o molho de tomate ou os tomates pelados, o creme de cebola dissolvido na água e  cerveja preta. Misture e tampe a panela. Depois que começar a pressão, baixe o fogo e deixe cozinhar por mais ou menos, 15 a 20 minutos, vai depender do tipo da carne. se ainda não estiver macia o suficiente, termine de cozinhar sem a pressão, pois o molho tende a engrossar e grudar no fundo da panela, Servir com cebolinha por cima.