Tortinhas de maçãs

 

Oi meninas e meninos, enquanto seu "lobo" não vem... estou por aqui testando uns pasteizinhos, meninas!!! que gostosinhos!!! 

Foi lá da Akemi, com seu Pecado da Gula, não ficaram tão perfeitinhos como os dela, mas deliciosos. A massa é daquelas bem macias e o recheio nem se fala. Só faltou vocês por aqui para o cafezinho.

Mas vou contar, os blogs não param, eu fico boba, é tanta receita que a gente não dá conta de ver!!!

Ingredientes da massa:

* xícara medida 240ml

1 xícara de farinha de trigo (140g)

5 colheres (sopa) de manteiga gelada em cubinhos (75g)

1/2 embalagem de cream cheese gelado (75g)

uma pitadinha de sal

2 colheres (sopa) de água gelada (não precisou)

Ingredientes do recheio:

2 maçãs 

suco de 1/2 limão

1/2 xícara de açúcar

canela em pó

1 colher (sopa) rasa de amido de milho diluído em 1/3 de xícara de água

Modo de fazer:

Coloque a farinha no processador junto com o sal, a manteiga e cream cheese. Pulse até que forme uma farofa. Veja fotos no blog da Akemi.

Adicione água gelada e pulse até que forme uma bola.

Coloque a massa num saco plástico e deixe na geladeira por no mínimo 30 minutos.

Para o recheio, descasque e corte as maçãs em cubos de 1 cm. Coloque-as numa panela junto com o suco de limão e açúcar e leve ao fogo.

Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos até que as maçãs fiquem macias e o caldo reduza pela metade. Junte o amido diluído e mexa até engrossar. Acrescente a canela em pó, misture e tire do fogo. Transfira  para um prato e deixe esfriar.

Pré-aqueça o forno a 205ºC.

Forre uma assadeira com papel antiaderente ou unte e enfarinhe.

Corte a massa em 4 porções. Abra uma porção entre dois plásticos até chegar na espessura de 3 mm. Lembrando para deixar o restante da massa na geladeira caso esteja muito quente.

Acerte as beiradas formando um quadrado ou outro formato desejado.

Pincele as beiradas com ovo batido.

Coloque 1 colherada do recheio frio e feche a massa.

Aperte as beiradas com garfo levemente enfarinhado.

Coloque as tortinhas na assadeira. Eu diferente da Akemi consegui 10, só não medi.

Pincele levemente com o ovo batido. Se quiser polvilhe com açúcar cristal e faça pequenos furos com a ponta da faca na tortinha para que o vapor saia.

Leve para assar por cerca de 15 a 20 minutos ou até que estejam douradas.

Depois de frias ficam bem crocantes parecendo folhadas mesmo!!!

Rolos de lasanha recheados

Gente estou com dificuldades no novo interface, não estava conseguindo postar nada, acho que estou ficando burra mesmo, ai, ai, ai...

Enquanto espero a a medicação que ainda não chegou, fiz essa lasanha bem facinha acho que agrada à todos. E quero agradecer as meninas que me mandaram boas energias, estou confiante que vai dar tudo certo.

Legal olhar a fonte porque dá o passo-a-passo.

Fonte: http://blogchef.net/lasagna-roll-ups-recipe/

Ingredientes:

Massa:

6 tiras de lasanha (daquelas tipo flocadas)

 

(imagem do google, para simples ilustração, tem várias marcas no mercado)

1 1/4 de xícara queijo tipo cottage (usei ricota)

1/4 de xícara queijo parmesão ralado

1 ovo

1 ou 2 colheres (sopa) de salsinha picada

1/4 de colher (sopa) de cebola em pó (não usei)

1/2 xícara de mozzarella ralada

6 tiras de lasanha cozidas

Molho bolonhesa:

(usei a minha receita)

500g de carne moída

2 colheres (sopa) de cebola picada

2 dentes de alho picados

1 lata de tomates pelados (400g)

Sal a gosto

1/2 colher (sopa) de orégano picado

1 pitada de pimenta cayenne (ou mais ) (não usei)

Modo de fazer:

1- Comece pelo molho, refogue a cebola e o alho no óleo, acrescente a carne, separando bem para ficar bem soltinha, coloque os tomates, orégano, sal e a pimenta se for usar.

Deixe cozinhar por uns 20 minutos.

Espalhe um pouco desse molho, no fundo de uma forma refratária.

2- Numa vasilha misture todos os ingredientes do recheio.

Espalhe o recheio sobre cada tira da lasanha e enrole. Vá colocando na travessa onde está o molho,  depois de arrumar tudo coloque um pouco do molho por cima, um pouco da muzzarella ralada e leve para gratinar, depois que tirar do forno salpique salsinha picada.

Granola light ou não

Oi gente, finalmente consegui fazer a minha granola, quer dizer do jeitinho que eu gosto.

Ah! antes de falar da receita queria avisar que se eu sumir outra vez, é porque eu estou indo ficar uns dias no hospital, para tomar uma medicação via cateter, não gosto de falar de coisas chatas no blog, mas pensei... vai que a energia das meninas e dos meninos me ajuda, né mesmo??!!

Bem vamos voltar para a receita, eu fiz uma pesquisa na internet e descobri várias receitas de granola diferentes, mas fiz uma opção e escolhi essa que ficou uma delícia. E você também pode escolher a mistura que achar mais gostoso prá você. E também copiei uma parte da receita de uma amiga da minha filha.

Ingredientes secos: 

(Não usei as medidas fui colocando o que eu queria mais, mas vou passar com medidas)

300g de flocos de milho sem açúcar

400g de aveia em flocos

100g de farelo de trigo

50g de linhaça (usei triturada)

100g de uva passa

100g de flocos de coco

100g de castanhas do Pará

Numa vasilha grande misture todos os ingredientes secos.

Ingredientes que vão se tornar líquidos:

 

1/3 copo de água

1/3 copo de mel

2 colheres (sopa) de óleo de coco (fez toda a diferença)

(também pode usar manteiga ou óleo vegetal)

1 colher (chá) de essência de baunilha

2 colheres (sopa) de açúcar mascavo (não usei por isso ficou light)

Misture todos os ingredientes em  fogo baixo até os ingredientes se misturarem bem e se dissolverem.

Depois disso misture tudo, coloque uma folha de papel manteiga na forma, espalhe bem a mistura e leve ao forno 180ºC por mais ou menos 40 minutos mexendo a cada 15 minutos.

Depois de assado deixe esfriar e prove a crocância e guarde em potes bem fechados, só depois de estar tudo frio. Aí se joga!!!!