Farfalle com molho de tomate e vodka

Oi gente, fiz essa massinha e ficou deliciosa e simples...faltou o manjericão que o meu estava tão feio que nem usei...
Tirei do blog da Patrícia, Technicolor Kitchen, que  me inspira e traz sempre receitas novas!

Ingredientes:
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
½ colher (sopa) de azeite de oliva
1 alho-poró pequeno, a parte mais clara apenas
1 dente de alho grande, amassado e picadinho
1 pitada de pimenta calabresa
½ xícara (120ml) de vodka
1 lata de tomates pelados picados
2 colheres (chá) de açúcar
sal e pimenta do reino moída na hora
225g de pasta seca curta, como farfalle ou penne
¼ xícara (60ml) de de creme de leite fresco
1 punhado de folhas de manjericão fresco, picadas ou rasgadas (não tinha no momento)
Parmesão ralado, para servir

Modo de fazer:

Aqueça uma panela média em fogo médio-alto. Junte o azeite e a manteiga e enquanto ela derrete, corte o alho-poró ao meio no sentido comprimento e então corte cada metade em fatias fininhas, depois de lavar é claro! Adicione à panela e refogue  até que fique transparente. Junte o alho e a pimenta calabresa e refogue até perfumar. Acrescente a vodka aos poucos, misture e então cozinhe até reduzir pela metade, 3-4 minutos. Junte os tomates o açúcar, tempere com sal e pimenta e deixe começar a ferver. Abaixe o fogo e cozinhe com a panela parcialmente tampada por 10 minutos ou até que engrosse, mexendo de vez em quando.

Enquanto isso, cozinhe o macarrão em água fervente até que fique al dente.

Junte o creme de leite ao molho, cozinhe por 5 minutos, junte o manjericão e desligue o fogo. Escorra o macarrão e incorpore-o ao molho. Sirva imediatamente polvilhado com o queijo.