Maminha na cerveja

A receita da Angela (Ora pitangas) me agradou muito, como ela mesma diz na cerveja sim mas com "uma pegada natureba", fica na verdade bem melhor, menos sódio, logo, mais saudável!! e ainda fazer uma carne saborosa sem "melecar" toda a cozinha não tem preço...
Fonte: http://orapitangas.blogspot.com.br/2016/01/maminha-na-cerveja.html

Ingredientes e modo de fazer:

"Coloco na pressão 3 tomates inteiros, 1 cebola picada em gomos, 4 dentes de alho (usei 2), um galho de manjericão e todos os temperos frescos da horta, folhas de louro, cebolinha, tomilho, salsinha, etc..junto a carne ao lado dos temperos, apenas temperada com sal grosso, rego com uma latinha de cerveja, pode ser branca ou preta, como desejar, levo ao fogo por 20 minutos, abro para conferir  a maciez da carne,e se ainda não estiver no ponto deixo mais uns 10 minutos. Quando estiver macia, retiro da panela, deixo esfriar um pouco e fatio.

Acomodo as fatias no fundo de uma frigideira de fundo largo e peneiro o molho sobre a carne, leve ao fogo para reduzir o molho e sirvo em seguida".

OBS: Quando a carne sai da pressão ela ainda está muito sem cor, depois que se coloca na frigideira é que fica com uma cor bonita.