Torta integral de bananas

Olá meninas e meninos!! o blog vai dar uma paradinha porque vou viajar rapidinho para visitar a minha mãe, não vou nem conseguir fazer postagens programadas, estou sem a minha ajudante, que está de férias, e fazer TUDO por aqui é cansativo, sem falar que: ô trabalho que não rende!!!CREDO!!!

Bem hoje tem uma Torta de Banana da Gina do blog Naco Zinha, bem acho que ela é conhecida de todos, faz coisinhas super gostosas, e estará aqui no Rio justamente agora que estarei ausente, ela está vindo para o show do cd do filho Vinicius, é uma pena que não vou poder ir, mas acho que não faltará oportunidade.  Voltando para a torta é super prática, pouco açúcar, e só troquei as bananas, porque adoro banana-da-terra, que tem o mesmo sabor da banana da minha terra a pacovan.

Ingredientes:

5 colheres (sopa) de farinha de trigo integral

5 colheres (sopa) de farinha de trigo branca

10 colheres (sopa) de açúcar mascavo (usei 8)

1 colher (sopa) de fermento em pó

6 bananas nanicas ou d'água (ela usou 8 pratas e eu usei 6 bananas-da-terra)

100g de manteiga sem sal

4 ovos

1/2 xícara (chá) de nozes (opcional)

Cobertura:

1/2 xícara (chá) de aveia grossa

1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo

2 colheres (sopa) de canela (usei de chá)

Preparo:

Misture as farinhas, o açúcar, o fermento e as nozes, reserve.

No fundo de uma assadeira pequena untada (29 x 21 cm), coloque uma camada de banana em rodelas, cubra com 7 colheres da mistura de farinhas e lascas de manteiga. Repita o processo até finalizar com a manteiga. Espalhe o pó da cobertura já misturado e em seguida os ovos batidos com 2 colheres (sopa) de água. Leve ao forno preaquecido a 190ºC até dourar.

Fica mesmo uma camada crocante bem gostosa por cima!!